雞飯 椰漿飯 紅豆冰 等8口味 前空少獨創“美食茶” | 中國報 China Press

雞飯 椰漿飯 紅豆冰 等8口味 前空少獨創“美食茶”

許偉雄于2015年創辦Ette Tea。小圖為雞飯茶包內含莖茶、香茅、姜和班蘭葉。

(新加坡12日訊)前新航帥空少開茶莊,自製雞飯茶、椰漿飯茶、紅豆冰茶8種新加坡口味的“美食茶”!



《新明日報》報導,許偉雄(34歲)于2015年創辦Ette Tea網路銷售店,專門銷售各種口味的茶葉及茶品用具等,並在去年6月創立門市茶莊。

他在數年前當過空少,后來在2012年加入一間知名茶葉公司,改行當茶葉銷售員,從而瞭解品茶藝術,對茶產生極大興趣。從那時起,他也自學如何品茶、調配,及如何分辨各茶葉特征等。



他受訪時說,在銷售茶葉時,發現許多顧客對于客制化茶葉深感興趣,促使他決定研究調配出創新和獨特口味的茶,打破人們對茶的傳統印象。

“一般茶莊都賣經典口味的茶葉,但從我一直以來想調配的是更獨特、更創新的口味。”

因此,許偉雄決定使用一些烹煮食材與茶葉結合,調配出帶新加坡美食口味的茶。

這些口味包括:海南雞飯、椰漿飯、芒果糯米飯、班蘭葉戚風、荔枝蒟蒻、紅豆冰、幸運簽餅印度香料茶等8種“美食茶”。

此外,他也按照自己喜歡聽的歌曲和看的電影,調配特殊茶葉包。外加上各經典口味茶葉,許偉雄總共販售多達25種口味的茶葉包。

每次花三四個月研發

首次嘗試調配“美食茶”,他花了至少3個月研發。

許偉雄說,第一次嘗試調配的口味是班蘭葉戚風,他很喜歡班蘭葉獨有的香氣,所以配製出這個口味的茶。

班蘭葉戚風茶包裡,就有綠茶、班蘭葉、桂花和肉桂,而雞飯茶包則含莖茶、香茅、姜和班蘭葉。

他說,每一次研發新口味,必須花至少三四個月,每一次調配都需要喝數十次,才能調整食材或茶葉的用量。

他補充,現在自己每隔數月就會調配新口味的茶包。

此外,顧客對美食茶接受度越來越高,甚至有顧客詢問是否有肉乾、肉骨茶等口味。


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