家香菜‧丈夫最爱邀亲友品尝 越南冬菇焖鸡脚 家人赞! | 中国报 China Press

家香菜‧丈夫最爱邀亲友品尝 越南冬菇焖鸡脚 家人赞!

越南美食冬菇焖鸡脚主要材料包括鸡脚、葱头、蒜头、冬菇、八角等。

报导‧摄影:刘彦运
俗话说“要抓住男人的心,就要先抓住他的胃,要抓住全家人的心,还是要抓住他们的胃,远嫁大马的越南籍媳妇阮美金,就凭著一道“越南冬菇焖鸡脚”,成功抓住丈夫的心,也成功让全家人爱上她的这道菜!



41岁的阮美金嫁来马来西亚已9年,目前与丈夫住在古来加拉巴沙威新村。

她接受《中国报》访问时指出,她在越南胡志明市长大,由于中学就辍学在家,因此,她从小就跟在母亲的身边学做家务和煮饭,这道冬菇焖鸡脚就是母亲的拿手好菜。


鸡脚最难洗

“我小时候就很喜欢跟母亲下厨,向母亲学习厨艺,冬菇焖鸡脚就是母亲传授的佳肴。”

她说,嫁到大马后,她常亲自下厨,每当她煮这道菜给丈夫、婆家和亲戚吃时,大家都赞好。

“我的丈夫很喜欢这道菜,还要求我天天煮给他吃,有时亲戚朋友上门,他也向他们大力介绍我这道菜肴。”

她指出,亲戚朋友也很喜欢这道越南式的冬菇焖鸡脚,甚至有亲友建议她开餐馆做生意。

“烹调这道菜式的难处在于洗鸡脚,要先浸冷水,之后再用热水洗,而且焖锅的时间长,至少要3个小时才会够味。”

她很开心能够让家人及亲戚朋友享用这道家乡菜,凝聚全家人的感情。

掌厨人:阮美金

年龄:41岁
职业:家庭主妇

今日家香菜:越南冬菇焖鸡脚

材料:鸡脚2公斤、葱头2粒、蒜头100克、姜一小块、冬菇5粒(切成15片)、白米酒一汤匙、蠔油一汤匙、胡椒粒一汤匙、八角2粒、盐少许、炸鸡粉少许。

供应人数:约6人

烹调步骤

1. 先放油、蒜头、姜片先爆炒3分钟,爆出香味。
2. 放冬菇,再炒3分钟。
3. 加入水、盐、白米酒及蠔油等调味料。
4. 最后再把鸡脚倒进锅,盖上锅盖,焖煮至少3个小时,便可完成。


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