【今日柔佛頭條】成本10萬.籌備3月 流動餐車 圓創業夢 | 中國報 China Press

【今日柔佛頭條】成本10萬.籌備3月 流動餐車 圓創業夢

(峇株巴轄30日訊)成本低至10萬令吉,只需1至3個月籌備即可創業,流動餐車吸引年輕人創造新商機,用最短時間、最低成本投入餐車行業,為忙碌的現代人提供用餐便利。



早已在泰國盛行的流動餐車,最近開始在峇株巴轄湧現,因不受固定店面限制,也不必大費周章裝修店面,一般只需約10萬令吉經費購置及改裝餐車、添置廚房用具,籌備1至3個月即可投入運作。

“跑吧!漢堡”餐車以鮮艷亮麗的外型,吸引顧客上門,在路上行駛時,就如一輛流動廣告車,非常顯眼。

反觀開設店面,動輒須花上20至30萬令吉,因此缺乏經濟能力的年輕創業者,傾向選擇營運成本較低的餐車行業,完成創業夢想。


大部分餐車外觀都以突出設計與鮮豔顏色,吸引顧客目光,業者一般會依據經營模式與售賣的食物種類,設計餐車廚房位置與結構,而餐車內部任何尺寸都要準確測量,若尺寸偏差,將影響業者在餐車內的移動與廚房器材的擺設。

面書設專頁

餐車業者一般會在面子書設立專頁,讓顧客掌握餐車行蹤,包括餐車停泊時間、地點、休息時間及食物菜單等,餐車即使到處流動也不怕顧客“流失”。

一些餐車業者也備有上門提供自助餐服務,顧客只要撥電或通過面子書專頁預訂超過指定分量食物,餐車業者就會親自上門服務,非常方便。

不過,流動餐車業者也須看老天爺“臉色”做生意,若遇下雨天,顧客會大幅度減少,因為顧客通常在雨天選擇到室內用餐。

流動餐車的出現,也勾起一些年長顧客回憶,他們想起1984年成龍主演電影《快餐車》,並想起年輕時也曾擁有開設餐車夢想,但一直無法實現,如今電影中的餐車竟出現在眼前,讓他們倍感親切。

“跑吧!漢堡”餐車提供特製漢堡及快餐,讓大家用餐更方便。

江明光:業者須申請營業執照 

由于餐車行業越來越盛行,州政府未來將針對該行業擬定指南,不排除業者改裝后的餐車日后須獲陸路交通局批準才能上路。

馬華峇株巴轄市議員黨鞭江明光告訴《中國報》,有意經營餐車生意的業者,須到市議會申請營業執照,目前沒有專屬餐車業者的營業執照,所以他們申請的執照與小販無異。

“他們可以到市議會櫃台,索取L03表格,表格上選項分為3種,即小販(Penjaja)、攤位(Gerai)及流動市場(Pasar Lambak),餐車業者須選擇小販(Penjaja)這一選項。”

他說,小販營業執照又分為固定及流動式兩種,固定小販的執照費是每年240令吉,流動小販執照費是每年120令吉。

“申請營業執照前須準備大馬公司委員會發出的商業執照、經營者的兩張護照尺寸照片、餐車擺放地點的圖稿、車卡、身分證副本及餐車外觀照片。”

當然,餐車屬于餐飲業,所以業者及員工須先參加市議會衛生組主辦的食品衛生課程,同時須每3年注射TY2疫苗,並呈上相關文件證明。

江明光:餐車業者須照顧衛生。

峇株市會 提供停駐地點

峇株巴轄市議會目前提供給流動餐車停駐的地點,包括蘇雅花園、龍華山莊及龍鎮,業者也可建議停駐點,但須確保餐車停駐路段不會太狹窄,造成交通阻塞問題。

峇株巴轄市議會執照與交通組市議員張有全說,市議會打算規劃適當地點,讓餐車業者集中營業,建議地點包括新順利花園小販中心前的泊車場、峇株巴轄縣署后面空地等。

“如果餐車停泊在市議會泊車位,須事先向市議會申請,必要時須付還佔用泊車位的費用。”

江明光說,目前,市議會共發出1200多張流動市場小販執照,其中約有15輛是流動餐車,包括4輛固定在龍鎮停駐的餐車。市議會原意是希望餐車能固定停駐在特定地點,以方便監督工作。

“餐車業者須注重自身清潔,穿上整齊衣著,包括有袖衣服、長褲、淺色圍巾與包鞋,並且禁穿拖鞋,同時,業者結束營業前,也須把擺放的桌椅帶走,並把垃圾清理干淨。”

張有全:餐車停駐點應避免造成交通阻塞問題。

 

峇株巴轄第一輛由華裔業者經營的“Pabu Happy Energy”餐車。

改裝+內部佈置 每輛8萬 

流動餐車從改裝到進行內部佈置,每輛約需6萬至8萬令吉經費,比起開設店面節省得多,而且業者只須付還車貸頭期及基本裝修費,即可投入運作。

提供一站式改裝餐車服務的峇株巴轄冠達車行負責人張松鑫說,流動餐車一般以兩種品牌的貨卡來改裝,若選用日本品牌大發(Daihatsu),車身及基本改裝費約為7萬令吉,中國品牌Era Star,每輛費用約5萬令吉。

“若要增添水電設備,約需1000令吉至3000令吉,加上廚房用具、桌椅等,費用約在1萬令吉左右。”

張松鑫也是峇株巴轄汽車摩哆商公會會長。他透露,2011年,國人對貨卡的需求只限于載貨或流動小販使用,當時全馬銷量約700輛,如今因餐車風潮盛起,貨卡銷量去年激增至1200輛,5年內增加70%。

“貨卡改裝為餐車前,須呈上完整設計圖,尋求陸路交通局與電腦驗車中心批准等,而車斗標準尺寸一般是9.5尺長、5.8尺寬。”

馬月好(左起)及張松鑫相信流動餐車可吸引年輕人創業。

卓元格(29歲,Pabu Happy Energy餐車負責人)

我是峇市第一個經營餐車的華裔業者,目前主要在進步花園、黃金花園、龍華山莊、永平一帶,提供三文治、蛋卷、爆醬包等易于攜帶的早餐。

我們以笑臉為商標,希望顧客能以愉快心情買早餐,充滿活力地上班與上課。

我們日后將轉攻夜間市場,到時將以西餐為主打。

鄭潔瑩(29歲)及王玉娜(34歲,跑吧!漢堡Running Burger餐車業者)

我們的餐車主要售賣快餐,如雞扒、豬扒及韓式泡菜漢堡、爆米雞、薯條等,停駐地點包括龍華山莊、林氏宗祠天后宮斜對面及峇株花園。

我們向來都是親自選購健康食材,以及研發漢堡醬料,就連麵包也選從外國進口。

同時,我們主張餐車外觀必須鮮豔及突出,以免被顧客誤以為只是送貨羅厘,行駛在路上達不到宣傳效果。

馬月好(49歲,冠達車行市場部經理)

流動餐車也可充作流動舞台、理髮店、小型圖書館及進行環島旅遊,甚至可用餐車為流浪漢準備熱騰騰食物。

我們一般建議業者選擇純白鋼或鋁制材料作為餐車內部設備,以免家具遇水后生鏽。

我們目前已改裝兩輛流動餐車,接下來將提供一站式申請執照、驗車、改裝、設計餐車外觀等服務。

除了基本外形,餐車內部須增設廚房用具、水電等,不過裝修費比開設店面便宜。


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