顛覆傳統營運模式 “媽媽店”置自助販賣機 | 中國報 China Press

顛覆傳統營運模式 “媽媽店”置自助販賣機

林榮森(左)及合夥人林先生投資320萬令吉,開設6家名為“The Ma2 Shop(“媽媽店”)”的自動化便利店。(海峽時報)

 



(新加坡29日訊)顛覆傳統“媽媽店”(Mamashop)的營運模式,無招牌海鮮老闆在組屋樓下,放置自助販賣機,不管是美食還是日用品,通通都能買得到!

《海峽時報》報道,無招牌海鮮老闆林榮森以及合夥人斥資100萬元(320萬令吉),在後港、淡濱尼、裕廊等地點,開設6家名為“The Ma2 Shop(媽媽店)”的自動化便利店。


店裡沒有店員看管,取而代之的是六台自動販賣機。顧客只要掃瞄易通卡或使用電子錢包付款即可,完全顛覆了傳統“媽媽店”的營運模式。

以往,“媽媽店”都有人看管,老闆主要是印族男子,而“媽媽”在淡米爾語代表“叔叔”,才形成了“媽媽店”的概念。

林榮森受訪時說,自動販賣機能節省人手,又能24小時運作,店面租金也相對穩定,是運作優勢。

合夥人林先生(33歲)也說,我國房地產日益高漲,要吸引員工加入飲食業也不易,自動販賣機可解決這些問題。

販賣機售賣的產品琳琅滿目,除了食物、日用品、醫藥用品、還賣髮飾和充電器。

下個月27日起,其中一台名為“亞洲美食箱”的販賣機也將開始運作,販賣機專售雞飯、辣椒螃蟹意大利面等本地美食。雞飯一包要價5元8角,辣椒螃蟹意大利面則是11元9角(38令吉)。

林榮森說,辣椒螃蟹在包裝前,須經過兩分鐘的低溫冰凍,享用前又須放進微波爐加熱,這些過程會影響菜餚原本的味道,他花了半年修改食譜,才保住了辣椒螃蟹原有的味道。

他也說,日後有意通過販賣機售賣拉麵和溫泉蛋等食物。


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