原料喊涨‧业者头痛 粽子贵来贵卖 | 中国报 China Press

原料喊涨‧业者头痛 粽子贵来贵卖

端午节未到,麻坡贪食街的小贩摊位已挂上满满的粽子应节。

报导:林丽平



(麻坡13日讯)粽子原料调涨5至20%,粽子小贩大喊无奈,有者微调售价,每粒起20至50仙之间,有的则保持价格不变,自己吸纳成本留住老顾客。

端午节未到,麻坡贪食街已弥漫粽子香味,许多小贩纷纷在摊位售卖粽子应节,令整条街充满浓浓的节庆气息。


《中国报》走访粽子小贩,了解今年的粽子价格,发现因本地和进口原料纷纷喊涨,今年市面销售的粽子价格,每粒会比去年调高20至50仙之间。

本地和进口的粽子原料涨价,市面售卖的粽子价格也应声而起。

顾客群都是熟客

粽子小贩受访时说,举凡裹粽的原料,包括香菇、栗子、粽叶、糯米、虾米、猪肉、咸蛋等,价格比去年涨了5到20%,加重业者的成本压力。

“单是虾米,目前每公斤售价38令吉,比去年涨了6令吉,涨幅20%,非常惊人。”

小贩指出,至于中国进口的香菇,每公斤也涨了6令吉,从40令吉调高到46令吉,业者还得承担消费税,可说无利可图。

他们说,由于顾客群都是熟客,虽然面对原料涨价,大家只好尽量吸纳成本,粽子价格不敢调动太多,避免吓跑顾客。

目前,市面售卖的猪肉粽,每粒介于4令吉50仙至7令吉,娘惹粽则4令吉50仙至6令吉50仙之间。小贩透露,虽然粽子价格微调,但粽子的馅都用料十足,并没有偷工减料。】

黄铁石形容行情不好,粽子价格不敢大起。

尽量吸纳成本

黄铁石(小贩,62岁)

我售卖传统粽子已经32年,顾客群都是熟客,虽然粽子原料调涨,但都尽量吸纳成本,今年售卖的粽子价格会比去年稍高,每粒起了20仙,希望能够继续留住老顾客。

常年售卖粽子的邱健龙,希望以传统味道留住老顾客。

赚取利润不高

邱健龙(小贩,42岁)

目前市场的购买率疲弱,常年在售卖粽子的我必须承担原料涨了又涨的成本压力,所赚取的利润不高,可说是吃力不讨好。虽然今年的粽子价格比去年贵一些,但都用料十足,不敢偷工减料。

陈栎绘把刚刚蒸熟的粽子端起,准备售卖。

不起价留客源

陈栎绘(源珍香店员,32岁)

尽管面对原料起价的冲击,但今年粽子的价格与去年保持不变,即猪肉粽每粒7令吉,娘惹粽每粒6令吉50仙,我们都自行消化昂贵的成本开销,主要希望继续传承华族的传统节庆,让年轻一代了解端午节的意义。


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