原料喊漲‧業者頭痛 粽子貴來貴賣 | 中國報 China Press

原料喊漲‧業者頭痛 粽子貴來貴賣

端午節未到,麻坡貪食街的小販攤位已掛上滿滿的粽子應節。

報導:林麗平



(麻坡13日訊)粽子原料調漲5至20%,粽子小販大喊無奈,有者微調售價,每粒起20至50仙之間,有的則保持價格不變,自己吸納成本留住老顧客。

端午節未到,麻坡貪食街已瀰漫粽子香味,許多小販紛紛在攤位售賣粽子應節,令整條街充滿濃濃的節慶氣息。


《中國報》走訪粽子小販,了解今年的粽子價格,發現因本地和進口原料紛紛喊漲,今年市面銷售的粽子價格,每粒會比去年調高20至50仙之間。

本地和進口的粽子原料漲價,市面售賣的粽子價格也應聲而起。

顧客群都是熟客

粽子小販受訪時說,舉凡裹粽的原料,包括香菇、栗子、粽葉、糯米、蝦米、豬肉、鹹蛋等,價格比去年漲了5到20%,加重業者的成本壓力。

“單是蝦米,目前每公斤售價38令吉,比去年漲了6令吉,漲幅20%,非常驚人。”

小販指出,至於中國進口的香菇,每公斤也漲了6令吉,從40令吉調高到46令吉,業者還得承擔消費稅,可說無利可圖。

他們說,由於顧客群都是熟客,雖然面對原料漲價,大家只好盡量吸納成本,粽子價格不敢調動太多,避免嚇跑顧客。

目前,市面售賣的豬肉粽,每粒介於4令吉50仙至7令吉,娘惹粽則4令吉50仙至6令吉50仙之間。小販透露,雖然粽子價格微調,但粽子的餡都用料十足,并沒有偷工減料。】

黃鐵石形容行情不好,粽子價格不敢大起。

盡量吸納成本

黃鐵石(小販,62歲)

我售賣傳統粽子已經32年,顧客群都是熟客,雖然粽子原料調漲,但都盡量吸納成本,今年售賣的粽子價格會比去年稍高,每粒起了20仙,希望能夠繼續留住老顧客。

常年售賣粽子的邱健龍,希望以傳統味道留住老顧客。

賺取利潤不高

邱健龍(小販,42歲)

目前市場的購買率疲弱,常年在售賣粽子的我必須承擔原料漲了又漲的成本壓力,所賺取的利潤不高,可說是吃力不討好。雖然今年的粽子價格比去年貴一些,但都用料十足,不敢偷工減料。

陳櫟繪把剛剛蒸熟的粽子端起,準備售賣。

不起價留客源

陳櫟繪(源珍香店員,32歲)

儘管面對原料起價的衝擊,但今年粽子的價格與去年保持不變,即豬肉粽每粒7令吉,娘惹粽每粒6令吉50仙,我們都自行消化昂貴的成本開銷,主要希望繼續傳承華族的傳統節慶,讓年輕一代了解端午節的意義。


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