【今日柔佛頭條】麻廉價美食掀漲風 直追大都會 恐嚇跑旅客 | 中國報 China Press

【今日柔佛頭條】麻廉價美食掀漲風 直追大都會 恐嚇跑旅客

麻坡小販受促配合麻坡旅遊的推廣,以麻坡人的熱情,價廉物美的食物留客,讓麻坡旅遊業生生不息。

(麻坡26日訊)麻坡以美食聞名,隨著越來越多老饕遠到王城品嚐美食,不少熟食攤販生意紅火,加上食材漲價,近年來紛紛調漲熟食價。



有社團反映,雖然國內一些因素使到麻坡美食爭相起價,甚至一些美食售價已直追上吉隆坡大都會的生活水平,但若小販隨意起價,反會影響麻坡廉價美食的聲譽,把旅客嚇跑。

《中國報》走訪發現,眾人皆知的貪食街、野野街、文打煙飲食中心的美食,如雲吞麵、叉燒飯、叻沙、粿汁、炒粿條及釀豆腐等,近年來熟食價都稍微的調漲。


例如,幾年前一碗雲吞麵和叉燒飯售價3令吉50仙,如今已調漲至4令吉或4令吉50仙;而叻沙和粿什也從去年的4令吉,漲至目前的5令吉。

業者解釋,由于令吉匯率走軟,百物上漲的緣故,小販同業也一樣面對食材成本、租金和水電上漲的壓力。

麻坡以美食聞名,越來越多老饕遠到這里來品嚐美食,不少熟食攤販生意紅火。

劉維發:受食材漲價影響

麻坡販商公會主席劉維發受訪時說,本地小販普遍都受到物價和食材漲價影響,確實有小販把熟食價格調漲50仙至1令吉。

“但整體來話,目前麻坡美食普遍都維持在4令吉到5令吉的價格,我認為這是合理的,例如肉類都已漲價,若以肉類為料理的食物不起價,同業也很難維持生計。”

他呼吁同業,盡力配合麻坡旅遊的推廣,以麻坡人的熱情,價廉物美的食物推銷給遊客,這才是麻坡美食長遠的生存之道。

本地小販普遍都受到物價和食材漲價影響,熟食價格稍調高50仙至1令吉,民眾皆認為合理。

蘇理新吁熟食業
堅持服務大眾理念

麻坡販商公會署理主席蘇理新呼吁同業,堅持大眾服務的理念。

他不反對同業調整熟食的售價,因在百物高漲的大環境下,不只市民受到波及,小販也同樣受到種種食材起價的壓力。

不過,他認為,小販不能一下子把價錢調得太高,這將激起很多負面的競爭影響,倘若逐步調漲,民眾還可接受。

蘇理新指出,他只是販商公會的一員,並沒有權力阻止或控制食物的售價。

“在大環境的壓力和周邊如峇株巴轄、馬六甲的高速發展趨勢影響下,麻坡美食消費,目前還算合理。”

但他提醒同業,麻坡熟食攤和小販中心明顯已經飽和,如果以目前民眾普遍的消費能力作為標準,熟食的漲價反而是對業者本身不利,而同業必須承擔一定的風險。

麻坡美食膾炙人口,幾十年來一直是深受老饕們的喜愛。

比首都新山便宜
林松正(44歲,家具業者)

現在的熟食都很貴,幾乎要追上大都會的價格,普通一碗雲吞麵已經賣到4令吉或4令吉50仙。

兩三年前雲吞麵一碗才2令吉80仙或3令吉,落差很大。

不過,與吉隆坡和新山目前一碗5令吉至7令吉左右的雲吞麵比較,這個售價還是合理及可以被接受。

6至7令吉可接受
林福亮(48歲,家具業者)

我每天只在外面用餐一次,對食物沒有要求,普普通通一碗麵加一杯熱飲,能夠溫飽就可以了,所以花費只介于6至7令吉。

以現在的市場,這個收費我可以接受,如果太高就不行,大不了選擇到別地方吃。

生意差不敢起價
陳進才(54歲,雲吞麵檔小販)

目前市場行情很壞,生意差強人意,所以不敢起價。

其實我們都在面對包括胡椒、蔥頭、蔬菜、肉類、面粉等食材價格,及水電、租金、員工薪水一直在漲的壓力。

我們已經維持了3年沒有起價的記錄,雲吞麵保持在4令吉(小)、4令吉50仙(中)、5令吉(大)的售價。

不過,市場趨勢如果一直不停的掀起漲風,我們也不排除會跟著喊漲。

叉燒飯調漲50仙
吳思明(62歲,叉燒飯業者)

我的叉燒飯才在4月1日一律調漲50仙,這是因為目前的豬肉價格,每公斤都漲了16至17令吉,還有水電、食材和配料等全部都起價了。

我認為漲50仙是合理的,因為我們已經5年沒有起價。

冀同業合理調整
馮金泉(67歲,文打煙飲食中心小販同業聯誼會總務)

文打煙飲食中心熟食售價基本都調高50仙,例如雲吞麵和雞飯從之前的3令吉50仙和4令吉,稍漲至4令吉和4令吉50仙。

我認為,現在的熟食價維持在5令吉左右是合理的,但我還是希望同業不要把價格調得太高,這樣會把遊客嚇跑,影響其他同業。

薄利多銷抵銷成本
吳渙清(粿汁小販)

同業都受到百物上漲的波及,迫不得已,粿汁的售價才從去年的4令吉調高售價至5令吉。

目前我們必須負擔租金,尤其豬肉等食材都很貴,進口中國香料一公斤也從之前的10令吉,漲到現在的13令吉。

其實業者不敢亂起價,一直以薄利多銷,抵消一些成本和開支,如果賣得太貴也不會有人光顧。


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