居鑾2店薄利多銷吸引食客 馬來傳統美食只賣RM1 | 中國報 China Press

居鑾2店薄利多銷吸引食客 馬來傳統美食只賣RM1

位于新居鑾市的1令吉食攤,雖然位于不起眼的角落,卻吸引了許多食客。

報導/攝影 ◆林德勝



(居鑾15日訊)嘩!1令吉的椰漿飯、炒米粉、馬來鹵面,還有好多好多食物,全部都只賣1令吉!

在物價高漲年代,有些小販趁機漫天開價,牟取暴利,有些小販則堅持以價廉物美的食物,吸引食客,靠“薄利多銷”策略及良好的口碑,建立起顧客群。


在新居鑾市(即居鑾永旺超市對面路段)的一個嘛嘛攤,和居鑾峇株路優景苑入口處店屋的一家餐廳,都打著1令吉馬來傳統美食的招牌營業。

伊扎(左)與家人一同經營1令吉食物餐廳。

應接不暇

這2間店的1令吉美食,確實有其號召,在繁忙的早餐和午餐時段,往往不到30分鐘,食物就被一掃而空。

位于新居鑾市1令吉食攤攤主蘭拉(46歲)指出,售賣1令吉食物的目的,是要幫助民眾減輕生活負擔,讓他們吃到便宜又好吃的食物。

她接受《中國報》訪問時說,在2015年12月份生日當天,決定售賣1令吉食物,但當時只是實驗階段,沒料到獲得顧客熱烈回響。

“為了回饋顧客們的熱烈支持,考察后就決定繼續1令吉的銷售方式,迄今已一年半了”。

蘭拉說,該店最受歡迎的食物,是馬來鹵面和椰漿飯,周五至周日是人潮最多的時段,忙起來的時候還真是應接不暇。

目前,該食攤的營業時間是上午7時至下午1時,蘭拉正考慮把營業時間延長至下午4時或傍晚6時,同時計劃推出更多樣化的食物,讓顧客擁有更多選擇。

蘭拉說,一些政府單位及社區組織,也會向她訂購自由餐,在一些特定節慶時款待貴賓。

她認為,只要顧客吃得開心、滿足,就能帶給她快樂和成就感。

位于新居鑾市的1令吉食攤,雖然位于不起眼的角落,卻吸引了許多食客。

伊扎:擬峇株設分行

另一家1令吉食物餐廳老板是到馬六甲遊玩時,萌生賣1令吉美食的念頭。

伊扎(28歲)說,他到馬六甲旅行時,偶然發現一個馬來甘榜售賣1令吉食物,讓他產生也要這么做的想法。后來,因為想要回鄉工作,以多陪伴家人,便決定嘗試開業賣1令吉美食。

伊扎的1令吉餐廳開在優景苑,雖然餐廳不能讓他賺取高利潤,卻增加了他跟家人相處的時間。

他每日凌晨3時30分就開始準備食材,清晨6時就開始做生意至下午4時。

伊扎計劃在生意逐漸穩定后,到峇株巴轄巴力拉惹開設分行,讓更多地區的民眾吃到1令吉的食物。

他披露,居鑾一些國小也跟他接洽,邀請到學校經營食堂,讓學生們吃到價廉物美的食物。

選擇便宜食攤

★藍女士(民眾,60歲)

我是新居鑾市1令吉食攤的常客,只要食攤有營業,都會隨朋友或丈夫到那裡用餐。

我已處于半退休階段,在外用餐都會選擇較便宜的食攤,現在百物漲價,希望售賣食物的小販將心比心,勿把食物價格定得過高。

減輕生活負擔

★羅斯(工作人士,34歲)

我只是打工仔,收入不高,1令吉食物為我減輕生活開銷,我每天都會到新居鑾市的1令吉食攤用餐,為我省下不少伙食費用。

希望會有更多售賣1令吉食物的攤位出現,幫助更多收入不高的民眾,減輕生活負擔。

價格經濟實惠

★黃奇明(修車業員工,30歲)

我從事修車工作,光顧1令吉食攤,主要是因為食攤的價格經濟實惠,價廉物美。

現在經濟不好,居鑾用餐價格已能媲美新山,但在居鑾工作的薪水不高,為了應付生活開銷,謹慎選擇食攤,有助減少生活成本。

希望政府監控食物價格,因為有些食攤的價格賣得過貴。


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