陳佳敏:美食的定義 | 中國報 China Press

陳佳敏:美食的定義

峇株巴轄辦事處記者



從“衣、食、住、行”、“民以食為天”、“吃飯皇帝大”等幾句話看來,吃和食物佔據了人們日常生活很大的部分。

吃是為了提供人類繼續生存的力量,讓身體有能量維持機能運作,但相信也有不少人是愛吃的吃貨,將品嚐美食當作一種人生享受,花時間“找吃”更是他們生活中的一種樂趣。



對于吃貨來說,到一個地區或另一個國家,享用當地著名美食將會是行程中重要的一環,在還未出發前就已找好當地必吃或美食排行榜供參考。

再加上旅遊網站、網紅或部落客的介紹,一些對當地人習以為常的食物,漸漸地也成為排隊美食,平日已等夠久了,每到週末或假期常常爆滿,甚至上門用餐的都是外地人居多。

日前檳城暹路炒粿條入選“全球50大街頭美食”后,現在排隊人龍幾乎排滿半條暹路,攤主更從本月24日開始休息至7月3日,令人不禁懷疑是否是名氣讓攤主“壓力山大”,而被迫休息。

峇株巴轄這個小鎮雖然不如檳城般擁有美食之都的美譽,但每到週末和假期,順來、水記、漢記、阿順、大杯水等等老字號,也是擠滿人潮,常常一位難求,就算求到了也需要等上好長一段時間,食物才能送上桌。

做生意的都希望高朋滿座,但真的高朋滿座,甚至“滿過頭”時,也要問問自己能否在有限的條件下保持一定的品質?尤其是飲食業,食物的品質和味道,才是能吸引客人再度上門的主因。

口味的是個人主觀感覺,別人在追捧的並不一定適合自己,所謂的排行榜、必吃美食很多時候是僅供參考,有些時候在街頭亂入一間小店用餐,反之會得到意外的驚喜。


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