陈佳敏:美食的定义 | 中国报 China Press

陈佳敏:美食的定义

峇株巴辖办事处记者



从“衣、食、住、行”、“民以食为天”、“吃饭皇帝大”等几句话看来,吃和食物占据了人们日常生活很大的部分。

吃是为了提供人类继续生存的力量,让身体有能量维持机能运作,但相信也有不少人是爱吃的吃货,将品尝美食当作一种人生享受,花时间“找吃”更是他们生活中的一种乐趣。


对于吃货来说,到一个地区或另一个国家,享用当地著名美食将会是行程中重要的一环,在还未出发前就已找好当地必吃或美食排行榜供参考。

再加上旅游网站、网红或部落客的介绍,一些对当地人习以为常的食物,渐渐地也成为排队美食,平日已等够久了,每到周末或假期常常爆满,甚至上门用餐的都是外地人居多。

日前槟城暹路炒粿条入选“全球50大街头美食”后,现在排队人龙几乎排满半条暹路,摊主更从本月24日开始休息至7月3日,令人不禁怀疑是否是名气让摊主“压力山大”,而被迫休息。

峇株巴辖这个小镇虽然不如槟城般拥有美食之都的美誉,但每到周末和假期,顺来、水记、汉记、阿顺、大杯水等等老字号,也是挤满人潮,常常一位难求,就算求到了也需要等上好长一段时间,食物才能送上桌。

做生意的都希望高朋满座,但真的高朋满座,甚至“满过头”时,也要问问自己能否在有限的条件下保持一定的品质?尤其是饮食业,食物的品质和味道,才是能吸引客人再度上门的主因。

口味的是个人主观感觉,别人在追捧的并不一定适合自己,所谓的排行榜、必吃美食很多时候是仅供参考,有些时候在街头乱入一间小店用餐,反之会得到意外的惊喜。


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