“米其林小贩”人气火红 枪手大量打包惹众怒 | 中国报 China Press

“米其林小贩”人气火红 枪手大量打包惹众怒

「了凡香港油鸡饭面」获米其林一星推介后,人气大旺,食客在开档一个半小时前就排队。

「了凡香港油鸡饭面」获米其林一星推介后,人气大旺,食客在开档一个半小时前就排队。

(新加坡8日讯)“代购客”惹众怒!“米其林小贩”人气小贩当红,掀起排队热潮,有人乖乖排在人龙,却遇到“排队枪手”堵住人龙,指两人共打包120份,害他多等一个小时。



“被堵”食客和美食家都建议,摊主应与送餐公司达成协议,限制打包数量,但三家获米其林推介的小贩都说,送餐公司可增派人手,不会限制打包数量。

申诉遇到“排队抢手”的是来自瑞典的维斯东,他日前投函《联合晚报》,分享到牛车水熟食中心“了凡香港油鸡饭面”的排队经验。


“了凡香港油鸡饭面”去年和今年两度荣获米其林一星推介,吸引食客和旅客慕名排队。

维斯东指出,他早在摊位开档前45分钟就排队,前面已有15人,其中两人是送餐服务公司的“排队枪手”。

“我以为只需等20分钟,没想到一人买60包,两人共打包120份,摊主花很久准备,结果我等了近一小时才买到食物。”

他建议摊主应和公司达成协议,限制打包数量。

不过,“了凡香港油鸡饭面”摊主陈翰铭受询时说,很难限制购买餐数。

“因为公司也可以派多一点人分多次打包,结果还会是一样。”

记者也向两家今年入选米其林“必比登推介”名单的摊位小贩了解情况。“天天海南鸡饭”摊主符慧莲说,他们也有和送餐服务公司合作,也不会限制订单数量。

“我们还应付得来,只要公司提前拨电订购,或提早派人来排队,基本上不会影响其他食客的等候时间。”

“载顺咖喱鱼头”的王老板则说,虽然目前没和送餐服务公司合作,但对排队的食客,也不会限制一人买几份。

有食客指人龙出现送餐公司的「排队枪手」,导致等候时间延长。
有食客指人龙出现送餐公司的「排队枪手」,导致等候时间延长。

林益民:对上班族不公平

著名美食家林益民认为,人龙出现“排队枪手”,对上班族尤其不公平。

“上班族用餐时间也有限,如果遇到送餐员大量购买,肯定拖延时间,长久来说顾客也可能不愿意等候,转而光顾其他摊位。”

有食客建议,“了凡香港油鸡饭面”可让“排队枪手”另排一队,但摊主认为空间有限难实行。

有顾客说,如果顾虑到其他食客的等候时间,摊主可另辟一个队伍,让送餐员排队,分别处理订单。

对此,摊主陈翰铭指出,因空间和人手有限,这办法行不通。

他坦言,摊位人手有限,目前虽然有两个伙计负责砍鸡,但每次只能有一个人准备面食,无法再分别处理“排队抢手”的订单。


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