報導：謝心昉
攝影：張來星

（新山22日訊）來自吉蘭丹的阿伯，舉家搬至柔佛定居后，因想念家鄉美食傳統蒸飯（Nasi Kukus），自行研製炸雞蒸飯售賣，吸引不少老饕慕名而來，有者需費逾2小時排隊等候。

在士姑來新東方花園，近來出現一個路邊攤，每逢中午至下午時段，可見不少人排隊等候買食物。

《中國報》記者實地觀察，發現這個路邊攤售賣來自吉蘭丹的傳統蒸飯，由于食物美味，生意興隆，網民也將不少人在該攤位前排隊的照片上載面子書。

（本報張來星攝）

該攤位經營者是現年62歲的蔡福順，他接受《中國報》訪問時指出，他來自吉蘭丹，自去年12月，舉家搬遷到柔州后，因在柔州很難找到家鄉美食，為了一解思鄉愁，自行研製傳統蒸飯的秘方，並在新東方花園擺攤售賣，讓來自吉蘭丹的同鄉和柔州的民眾也可品嚐到吉蘭丹的美食。

他說，他們本來在吉蘭丹經營咖啡店，本身也已退休7年，后來兩名兒子到新加坡工作，就把一家人都接到柔州居住。

“一開始是我們自己想吃家鄉美食，后來發現許多住在柔州的吉蘭丹同鄉在本地找不到家鄉美食，所以才想要擺攤售賣炸雞蒸飯。”

不少本地人吃過炸雞蒸飯的美味后，欲罷不能，吃過后不時還想再吃，最近慕名而來者，甚至要排長龍逾2小時等候，讓蔡福順始料未及，忙得不可開交。

自行醬汁 現炸現賣

蔡福順透露，他售賣的炸雞蒸飯，除了搭配3種自行調製的醬汁，炸雞也是用了超過十種香料醃製，才下鍋油炸。

為了確保炸雞香脆可口，他堅持現炸現賣，而非先炸好一大鍋的炸雞，再慢慢售完。

所以，顧客需要花一段時間等候，遲來一步的顧客，更是需要等候逾2小時，才能買到炸雞蒸飯。

《中國報》記者于週五中午走訪炸雞蒸飯攤位時，發現還未到營業時間，就有民眾在排隊等候，大多數首次前來購買的顧客，都是通過面子書和朋友介紹而慕名而來，其中也有非初次支持的顧客。

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