業者搭棚經營 西餐廳天橋下飄香 | 中國報 China Press

業者搭棚經營 西餐廳天橋下飄香

沙益耶亞(右)和哈利茲合夥經營“The Bridge Wadihana”,主打平價西餐。

(新山18日訊)交通繁忙的汽車天橋下,傳來香噴噴的西餐味!



在新山區,西餐廳多不勝數,但隱藏在汽車天橋底下的西餐廳就只有這么一家,價廉物美的美食,讓人食指大動。

有別于一般開店的西餐廳,“The Bridge Wadihana”坐落在新山瓦蒂哈那,即新山內環公路汽車天橋下,業者搭起棚來經營西餐生意。


業者身兼兩職

業者沙益耶亞(34歲)接受《中國報》訪問指出,他身兼兩職,早上從事保險代理,晚上在住家附近經營西餐生意。

他說,“The Bridge Wadihana”宗旨,是讓顧客享用價廉物美的西餐。

他說,售賣的熟食價格全部少過20令吉,主食和小吃類多達26種,包括牛排、羊排、雞排、意大利面、漢堡包,特調飲料有28種,以及甜點等。

不少華裔顧客也光顧。
“The Bridge Wadihana”坐落在新山瓦蒂哈那,即新山內環公路汽車天橋下。

他指出,主要由廚師負責烹煮,但他也有學習每道食物的烹煮方式,當廚師休假或是忙不過來時,他會掌廚。

另外,他說,他已經營了兩年半,一開始很多人都不知道在汽車天橋底下會有西餐廳,后來有顧客來品嚐后宣傳,現在很多人都知道了餐廳的準確位置,甚至連新加坡人也光顧。

“以前的顧客群有80%為巫裔,現在巫裔和華裔顧客各佔一半。”

他透露,為了回饋顧客,該餐廳也會不時辦優惠活動,包括在來臨的國慶日,也會有特別的促銷。

 

重視主食美味程度 

雖然主食選擇不多,但業者重視每道主食的美味程度,不讓顧客失望。

沙益耶亞說,他主打餐點為西餐,以牛排、羊排和雞排等為主,雖然選擇不多,但他們堅持把每道主食都保持著一定的美味程度,再淋上特調的黑胡椒醬,為主食加分。

除了自製特調的醬汁,他們也研發檸檬薄荷蘇打水,清涼解渴,也很受顧客喜愛。

他也透露,除了本地和新加坡人,柔佛達魯塔欣足球隊(JDT)球員和本地巫裔藝人也曾經光顧,讓他很開心。

該餐廳營業時間,每日下午5時至晚上11時30分(每逢週二休息)。

主打餐點為西餐,包括牛排、羊排和意大利面,另有特調飲料及甜品等。
特調的檸檬薄荷蘇打水,清涼解渴。


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