可減少脂肪達減肥效用 “防彈咖啡”掀熱潮 | 中國報 China Press

可減少脂肪達減肥效用 “防彈咖啡”掀熱潮

椰子油含大量的中鏈甘油三酸酯油。(檔案照)

(新加坡27日訊)國外流行的“防彈咖啡”近來也在新加坡掀熱潮,據稱能降低食慾和加快新陳代謝,進而減少體內脂肪,達到減肥效用。



“防彈咖啡”其實類似新加坡的牛油咖啡,但多添加了椰子油(含大量中鏈甘油三酸酯油,MCT)。

這款咖啡是由硅谷創業家戴夫首創,據悉他到西藏旅行時喝到酥油茶受到啟發,幾經改良後研發,主要以咖啡、無鹽草飼料牛油和MCT攪拌而成。MCT實際上是由含6、8、10或12個碳原子的脂肪酸構成的脂肪。


“防彈咖啡”掀熱潮。(檔案照)

不少好萊塢明星如梅根福克斯、歌手艾德希蘭等都是追隨者,因為名人效應,加上創始人出書,使得“防彈咖啡”聲名大噪,從國外紅到新加坡。

伊麗莎白醫院內分泌科顧問醫生韋俊行受訪時指出,對於輕微認知能力障礙、阿爾茨海默氏症,及出現低血糖情況的一型糖尿病患者,MCT能夠改善他們的認知能力和記憶力。

韋醫生說:“人體無法儲存MCT,而是把它分解成能量,或是轉化成酮(ketones)後再被燃燒成能量。”

雖然MCT提供的熱量比動物脂肪少,但是它們也因此降低食慾和加快新陳代謝,進而減少體內脂肪量和體重。

過分攝取MCT 引發腹瀉

過分攝取MCT容易導致卡路里超標,也可能引發腹瀉。

Health Can Be Fun營養師翁可敏受訪時指出,MCT的確對身體有益,但必須謹慎攝取,因為不管是哪一種脂肪,都比碳水化合物和蛋白質所產生的熱量高出一倍,因此容易超出每日卡路里攝取量。

椰子油的MCT含量約60%,其他食品如母乳、牛奶和羊奶也都含MCT。

韋醫生提醒,過度攝取MCT可導致胃部不適和腹瀉,他建議可從少許開始攝取,逐漸增加:“我們還須要Omega-3和Omega-6等其他的脂肪酸。MCT不應該超過總脂肪攝取量的四成。”

 


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