落腳新山記載泰北孤軍歷史 93師咖啡宣揚反戰 | 中國報 China Press

落腳新山記載泰北孤軍歷史 93師咖啡宣揚反戰

泰北孤軍后裔沈培詩創辦了“93師咖啡”,希望透過咖啡保留一段孤軍英勇奮戰的歷史。
咖啡商標上的肖像(左)就是沈培詩的祖父,在新山開設的93師咖啡分店,店名為“93 Bangkok Cafe”(右)。

(新山2日訊)品咖啡,憶歷史。一個咖啡品牌,喚起泰北孤軍93師的英勇奮戰歷史。



泰北孤軍,泛指自1949年到1954年間(第二次國共內戰后)自中國雲南退入緬甸北境的原中華民國國軍。現居於泰國北部邊境,與緬甸、寮國交界地帶,簡稱“孤軍”。

在泰國曼谷,一個以孤軍93師命名的“93師咖啡”(93 Army Coffee)咖啡館,由孤軍后裔第三代創立經營,深受許多海外華人推崇,而這個咖啡館正悄悄來到新山。


咖啡館創辦人沈培詩今年只有26歲。她指出,咖啡商標上的肖像,就是她的祖父,即93師指揮官沈加恩上校。沈培詩在3年前創立了93師咖啡館,透過她的咖啡,也讓更多人了解到,93師孤軍那一段沉痛且悲壯的歷史故事。

沈培詩(左2起)與大學好友張予奧及兩名合夥人黃軍浩及張仕賀(左),攜手將“93師咖啡”帶來新山。
沈培詩希望大家不止品嚐“93師咖啡”背后的歷史,也希望品嚐到咖啡師的專業及堅持的品質。

泰寮邊界種咖啡豆

這名來自泰北的女孩沈培詩接受《中國報》獨家專訪,簡單敘述了創立93師咖啡館的緣由。

沈培詩說,她是孤軍后裔第三代,祖父沈加恩是93師第三和第五軍的前線指揮官,在一次對抗苗共的戰役中,因直升機相撞而陣亡。

她說,當年,父親只有14歲,因為祖父那代的努力,讓她們這些孤軍后裔中一部分獲承認為泰國公民。

“孤軍第二代的父親生活開始改善,並到台灣唸書,之后通過泰國王室扶助計劃,于10年前在泰寮邊界的一塊高地上,種植咖啡豆。”

她在台北大學完成學業后,回到泰國,就思考著要如何為父親的咖啡都生意增加附加價值,並在往后創建了93師咖啡館。

沈培詩說,通過咖啡保留孤軍的這段歷史,是其目的之一,但更大目是推廣泰北咖啡,並宣傳反戰理念,誠如該店的口號“我們讓咖啡沒有戰爭”(We Make Coffee No War)。

海外首家實體店

有著一段孤軍93師歷史的“93師咖啡”,已開展落戶新山的計劃,這也是“93師咖啡”在海外開設的首家實體店。

有別于曼谷的93師咖啡館鮮明的軍人主題,這間即將于12月中在新山東北區開張的93師咖啡分店,設計主題為泰國風,店名為“93 Bangkok Cafe”。

為何會選擇新山作為拓展海外業務的首站,沈培詩說,這是因為在台灣唸大學的同學牽線,而大馬市場也較易接受泰國口味,且地理上接近新加坡,消費能力不輸吉隆坡。

詢及為何不選擇在情感上都與孤軍更為親密的台灣為實體店首站,沈培詩說,這就是她強調的不以歷史為包裝。

她說,作為衝出海外的首站,“93師咖啡”也將做好嚴格品質把關,所有咖啡豆都由泰國引進,並有其他泰式選擇,如泰式奶茶、泰式甜點如芒果糯米及椰子冰淇淋等,滿滿的泰式風味餐點。

年紀輕輕的沈培詩憑藉自身努力,已是泰國知名的咖啡師傅。

國共內戰殘存官兵組成

1949年爆發國共內戰,中華民國政府退守台灣,一支原中華民國國軍從中國雲南退進緬甸。

這支軍隊是由第八軍第二三七師和第二十六軍第九十三師的殘存官兵組成,以93師人數居多,故以93師代稱。

這支孤軍在緬甸北部整編裝備、招募人力,人數慢慢增加,引起緬甸政府不安警戒,為了趕走這支流亡軍隊,緬甸以空軍與砲兵支援地面展開猛烈攻擊,結果緬軍傷亡4500人,孤軍傷亡1000人。

緬甸想要收編93師不成,又打不贏孤軍,只好向聯合國指控中華民國“入侵”,並偕美蘇脅迫國民政府處理。

台灣前總統蔣介石受到國際輿論壓力,宣布解散93師,當中部分接受指令兵員撤回台灣,部分祖籍雲南而不願離開的兵員轉進泰緬邊界。

留在當地的兵員後來幫寮國國王對抗寮共,又協助泰國政府軍掃蕩苗共、泰共,因此獲得泰王蒲湄蓬御賜泰國居留權,從此安居落戶在清萊一帶。

 


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