兄弟齊心發揚阿嬤味道 推出藍色椰漿飯 奶茶 | 中國報 China Press

兄弟齊心發揚阿嬤味道 推出藍色椰漿飯 奶茶

藍色雞腿椰漿飯。

(新加坡16日訊)藍色最潮!



新加坡出現“吸睛”的藍色椰漿飯,以及藍色奶茶等飲料,兄弟齊心發揚阿嬤的味道,藍花都是從故鄉吉打的家中帶到獅城。

《新明日報》報導,專門售賣藍色蝶豆花(俗稱藍花)椰漿飯的“家香椰漿飯”位於勞明達街的CT Hub 2,在兩個月前開始營業。


食肆由兩兄弟林偉俊(31歲)與弟弟林偉聖(25歲)和他們的妻子一同經營,售賣4種椰漿飯,價格介於2元5角至5元(約7令吉70仙至15令吉50仙)。

哥哥林偉俊受訪時分享,小時候居住在吉打州,婆婆最擅長烹煮娘惹和馬來菜餚,而他與弟弟尤其喜愛吃阿嬤烹煮的藍色椰漿飯。

“家香椰漿飯”由兄弟林偉俊(左3)和林偉聖(左2),以及妻子賴明儀(左4)和古素穎(左)4人一同經營。

採用藍花天然色素

“藍花在我們的家鄉非常普遍,婆婆將我們自家種植的花加入椰漿飯裡頭。來自花朵的天然色素增添了食物的美感,非常吸引人。”

在新加坡,加入藍花的美食不多。於是他向婆婆學習,經過改良後推出“吸睛”的藍色椰漿飯,希望把童年的味道帶到新加坡。

“國人一般普遍認為椰漿飯‘不健康’,但是藍花有許多健康功效。我們希望改變這個刻板印象,讓椰漿飯變得健康,也讓更多人愛上椰漿飯。”

另外,食肆也售賣“藍花奶茶”,而林偉俊披露,這個創意飲品是妻子賴明儀(30歲,化妝師)的點子。

他介紹,“藍花奶茶”有藍色、白色和褐色(茶的原色)的部分,一杯2元(約6令吉20仙),自今年8月份推出以來,吸引不少年輕顧客上門品嚐。

 


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