“其貌不揚”一日限售30盤 黑炭炸魚深受歡迎 | 中國報 China Press

“其貌不揚”一日限售30盤 黑炭炸魚深受歡迎

攤位的黑炭炸魚薯條雖其貌不揚,但深受食客歡迎。

(新加坡16日訊)咖啡店出現黑炭炸魚,每天限售30盤,深受食客歡迎,幾乎天天售罄!



位於宏茂橋10道第446座咖啡店日前出現一家新式西餐攤位,其中最引人矚目的就是長得黑溜溜,可謂“其貌不揚”的黑炭炸魚薯條。

這道菜有別於一般的炸魚薯條,外面裹的是黑炭粉制的麵糊。


女老闆陳佳音(26歲)受訪時告訴《新明日報》,她之前擔任了8年的調酒師,後來希望創業,把新奇的西餐美食以實惠價格帶進咖啡店。

“當初希望加入這道菜是因為它夠特別,可以吸引眼球,而且咖啡店好像沒有西餐檔賣這個。”

陳佳音(右)和總廚合照。
“4896”的巨型拼盤必須提前一天預訂。(取自面子書)

林佳音表示,選用的黑炭粉跟外頭其他餐廳的相同,價格不菲,但她選擇薄利多銷路線,一大盤賣8元9角(約27令吉),跟外頭餐廳動輒二三十元的價位有別。

“由於我們的攤位很小,冰箱位子有限,無法存放太多食材,因此每天只能限售約30份。這道菜推出後頗受食客歡迎,反應相當熱烈。”

店內另一特色招牌就是重達3公斤,名為“4896”的巨型拼盤,拼盤的名稱正是福建話中“實在夠力”之諧音。拼盤內容有超過13種食物,包括黑炭炸魚、炸雞排、三文魚、安格斯肋骨、薯條等,供6至8人食用。

林佳音說,之前就有3名食客來挑戰,結果真的吃不完,為了不浪費還搬來“救兵”。

 

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