食物再循環比賽 小六生 廚餘變美食 | 柔佛人 - 中國報 Johor China Press

食物再循環比賽 小六生 廚餘變美食

謝永興和媽媽艾琳向評審講解自己的參賽作品。

(新加坡23日訊)廚餘變美食!



《新明日報》報導,一名小六生剛結束會考就投入食物再循環比賽,把快過期的三文魚和意大利麵煮成美食,獲得評判青睞。

12歲的謝雍昇與媽媽艾琳·琳娜迪,上週五(13日)參加了由慈善組織新加坡食物銀行(The Food Bank Singapore)舉辦的“Project Xcess”大決賽,這項比賽考驗參賽者的環保功力,他們必須把廚餘變成美食。


主辦方給6組決賽者提供了一個裝有廚餘的綠色箱子,規定他們在一個小時內使用廚餘煮出兩人份的餐食。

謝雍昇與艾琳母子檔被分配到三文魚和意大利麵,這兩樣食材都快過期了,綠色箱子裡還有米粉,他們把米粉下鍋油炸,再擺在煎好的三文魚上做點綴,意大利麵則配上了西蘭花和蘑菇。

新加坡食物銀行組織今年首次舉辦“Project Xcess”比賽,目的是提高人們對減少食物浪費的意識,推廣把廚餘變成美食的訊息。

新加坡食物銀行創辦人之一黃瑋婷說:“我們對此計劃所取得的反應感到滿意,決賽者煮出的食物也讓我們感到溫馨。我們希望人們在丟棄廚餘之前三思,並也能考慮購買看起來不美觀的食物。這場烹飪對決讓我們見證了,之邀發揮創意,還是能夠煮出美食的。”

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