4道海鮮要價逾1000 “天價”煮炒檔獲米其林推薦 | 中國報 China Press

4道海鮮要價逾1000 “天價”煮炒檔獲米其林推薦

陳先生表示螃蟹米粉竟要價192元。(圖/取自面書)
陳先生表示螃蟹米粉竟要價192元。(圖/取自面書)
賬單顯示四道菜共353.40元。(圖/取自面書)
賬單顯示四道菜共353.40元。(圖/取自面書)

(新加坡28日訊)4道海鮮要價353元(約1095令吉)事件引熱議,獲得米其林優惠推薦的該著名煮炒檔–新發海鮮,讓不少食客慕名而來;有人吃了10多年,表示知道價錢不菲,還願意等兩小時。



食客陳先生(51歲,建築業)稱,他“捧場”了10多年,雖然是全芽籠最貴的海鮮,但因為真的很好吃,所以特地帶朋友來吃。

他說,螃蟹米粉一般要價幾十到百多元不等,螃蟹是按時價計算,得看點了幾隻螃蟹,有時可能得等上兩小時,但為了美味,等是值得的。


根據他的賬單顯示,兩人點了4道菜餚,包括招牌菜螃蟹米粉,共花了179.60元(約558令吉),單單螃蟹米粉就要價104元(約322令吉)。

食客藍小姐(53歲)和另3名同事也到此吃飯,她表示曾聽聞這家餐館的名聲,因此老闆特地帶他們3人,慕名前來試一試味道。

業內人士表示螃蟹按時價算,一公斤68至80元(約211至248令吉)不等,192元(約595令吉)一盤螃蟹米粉及八角錢的紙巾偏貴。

湯申路一家海鮮餐館的員工武小姐(40歲)稱,店內賣的螃蟹每日時價不同,今天是80元一公斤,所以兩公斤的螃蟹約160元。

“192元一盤的話,其實是偏貴的。店裡的青衣一公斤賣50元(約155令吉),一般上一家三口也不會300元那麼多。”

網友陳先生昨日在面子書控訴,日前到新加坡某家海鮮餐館用餐時“被宰”,4道菜要價逾1000令吉(353.40新元),讓他吃不消,怒罵不合理;煮炒店老闆表示已獲悉此事,但不予置評。

米其林數度秘密造訪,確定品質價格才做出推薦。

雖然網上有很多人聲稱在新發海鮮用餐的價格過高,不過根據米其林必比登推介的標準,所推薦的餐廳每人消費應該不超過45元(約140令吉)。

據瞭解,米其林在正式推薦之前,會以一般食客身分上門用餐好幾次,再根據每次用餐的花費計算出平均用費,而米其林的評分標準有5個,分別是食物品質、烹飪技術、廚師在食物展現出的個性、價格和每次用餐的味道穩定度。

但由於新發售賣的海鮮價格會根據市價波動,客戶所選擇的菜餚也會影響收費,所以米其林的優惠標準只供參考用途。

至於有些餐廳被列入米其林推薦後決定起價,那也不受米其林控制。

 

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