咖哩麵一天只賣兩三個小時 遲了,就吃不到 | 中國報 China Press

咖哩麵一天只賣兩三個小時 遲了,就吃不到


(本報鄧珮珍攝)



加料版(左)和標準版(右)的咖哩面,而小碟子裝的就是特制參峇辣椒醬。

【排隊找好味——居鑾咖哩麵】

報導/攝影:鄧珮珍


店名 銘香餐室
地點 131,JALAN LAMBAK,KLUANG
營業時間 周一至周五—下午2時至4時;周六—上午11時至下午2時;星期日—清晨6時30分至上午11時
顧客推薦 咖哩面
評分 ★★★★★

 

銘香餐室內坐滿享用美味咖哩面的顧客,甚至還有一些顧客在旁等位子。

(居鑾13日訊)一天只賣兩三個小時的咖哩面,讓老饕趨之若鶩,未到開賣時間,就到店裡坐著等,以在第一時間吃到熱呼呼的咖哩面!

南峇街銘香餐室的咖哩面,周一至周五,在下午2時才開賣,約1時30分就有顧客上門等候,因為遲了,就吃不到了。

顧客指銘香的咖哩湯濃郁又順喉,辣度適中,不會太鹹,配料也多,老板娘特制的炸肉丸、炸雲吞、炸腐竹及參峇辣椒醬和咖哩面都是絕配。

平日一般要等待15至20分鐘才能吃到好吃咖哩面,周六和星期日人潮更多,等待時間將更長,但顧客都不怕等,有些客人一周還報到兩三次。

熊月甄忙著烹煮客人點的麵食。
員工在麵食裡加入咖哩湯,就可上桌了。
店裡張貼著咖哩面銷售時間表,讓顧客按時上門,以免撲空。

老板娘熊月甄(54歲)告訴《中國報》,她二十多年前就開始賣咖哩面,近年是因為社交媒體的關係,很多客人吃了后拍照上網,一傳十,十傳百,顧客就越來越多,有時不到2個小時就賣完了。

她說,她使用石栗子、小洋蔥、咖哩粉、辣椒乾、芫荽米等,磨成咖哩料,過后加入蔥頭和糖去炒,再煮成咖哩湯,完成后再加入椰漿。

她指出,咖哩面內的配料方面,有豆卜和鮮蚶,而炸肉丸、炸雲吞和炸腐竹是3選2,顧客亦可要求加料,有些顧客吃乾撈麵時,還指定要配咖哩湯料。

咖哩面上桌時也配有一小碟參峇辣椒醬,有些顧客喜歡把參峇辣椒醬倒入咖哩湯裡,增加辣度和香味,有些則是沾著米粉麵來吃。

她說,有些顧客特愛參峇辣椒醬,不斷要求增加,而他們都不另收費,由顧客吃到過癮。

“烹煮食物是我的工作,顧客愛吃和支持,我很感恩,他們吃得開心,我也開心!”

左起:邱宜超、林文翔、唐涌發

東甲吃不到 
邱宜超(36歲,肉骨茶小販)
我是東甲人,太太是居鑾人,每兩個星期三就會回來娘家一次,星期四下午就一定會來吃咖哩面,之后才會回去東甲。
這裡的咖哩湯很順喉和香濃,我尤其喜歡加入參峇辣椒,更是美味,裡面的配料我最喜歡是炸肉丸,這裡的咖哩面是東甲吃不到的味道。

一週吃一次 
林文翔(19歲,學生)
我平均是一個星期來吃一次,因為好吃,咖哩湯也夠濃,每次都會加一些配料和鮮蚶,通常都要七八令吉一碗。
我一般是周一至周五來吃,通常會在未開賣前的15分鐘就來等,然後再等待十多分鐘就能吃到了。

有家的味道
唐涌發(51歲,華小副校長)
我在居鑾住了二十多年,直到去年在家鄉的妹妹問起銘香咖哩面,才知道這間店,當時我還是問了很多人,才找到位置,結果吃了后就喜歡上了,可能是因為有家的味道吧!
我一周至少來一次,每次都是點咖哩米粉麵,並且會加炸肉丸和炸雲吞,這兩樣配料浸入咖哩湯裡,味道出奇的好,而咖哩湯則辣度適中。

香味四溢,熱呼呼的咖哩湯底,讓人食指大動。

 

 

 

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