【今日柔佛头条】中国需求量大但产量减少 本地海味涨价20% | 柔佛人 - 中国报 Johor China Press

【今日柔佛头条】中国需求量大但产量减少 本地海味涨价20%

距离新春佳节还有一个月,不少民众已提早选购还海味及腊味。

报导:吴菊君
摄影:李再辉

(新山14日讯)新春脚步逼近,因海产量减少,加上中国需求量大,导致供不应求,本地海味涨价约20%。



本地中药店及海味批发中心业者指出,两个因素导致海味价格上涨,相信是海域或受污染,造成海味产量变少,及中国市场对于海味需求日益殷切。

至于在新年餐桌上不可获缺的花菇类,其价格保持一样,未出现太大波动。


位于新山假日广场的美国花旗参人参燕窝海味批发中心业者萧福隆接受《中国报》访问指出,在农历新年期间,需求量大增的海味包括海参、鲍鱼、鱼鳔、花胶(鱼肚子)等,是华人过年过节少不了的食材。

他举例,其中现在100公克的澳洲海参,要价250令吉。

“现在的海味价格并不亲民,但也有家庭收入较富裕的会特来选购,毕竟农历新年是一家团圆的日子。”

现代人较注重健康,少食用腊味,但本地的传统广东籍贯家庭仍会买腊味回家烹制过节。
花菇类价格保持稳定,涨幅不大。
叶清源:海味产量减少。

腊味价格不涨反降

位于新山圣淘沙广场的美国花旗参燕窝海味批发行业者叶清源也说,今年的海味价格上张10%至20%。

他说,海味价格确实稍微上涨,相信同样是产量减少,中国需求量大的原因。

此外,该店也进口来自香港的各种腊味,包括腊肠及腊鸭等。

叶清源说,腊味价格并没有上涨,反而因为竞争关系,价格比去年便宜约5%。

另外,道安参茸燕窝海味行负责人王静思指出,该行是在产期前入货,价格保持稳定。

她说,该行现在不会再入货,因为现在订购,海味已来不及在农历新年前运抵我国。

鱼鳔是不少家庭必备的食材。
萧福隆指海参产量减少,价格上涨20%。

腊味销量逐年跌
业者进货少或不卖

现代人较注重健康,少食用腊味,业者保持一般进货量,也有业者因销量不佳,索性不卖。

本地中药店业者说,配合华人农历新年,会摆售腊味,因为一些传统的广东籍贯家庭,会烹煮传统广东式菜肴过节。

业者说,新山一带都是药材店兼卖海味及腊味,很少有专卖的腊味店,因为本地人的饮食,并非以腊味料理为主,以及腊味料理有经过改良,腊味分量不会占据太多,平时的需求不像吉隆坡一带来得多。

一些业者坦言,本地腊味销量逐年下跌,所以索性不卖腊味或卖完就好,不会大批采购。

萧福隆说,年轻一代少食腊味食物,他们会购买主要是受到父母吩咐才购买,而年轻一代也不擅长料理腊味食物。

他说,年轻人主要偏向购买新年礼篮,互相送礼。

本地中药店进口不同牌子的罐头鲍鱼,供家庭主妇选购。

买鲍鱼 勿贪小便宜

为防出现货不对办的假鲍鱼,业者提醒消费者到信誉良好的海味店或中药店购买。

萧福隆说,业界是有听闻“假鲍鱼”事件,所谓的“假鲍鱼”应该是指无良业者在罐头内“偷龙转凤”换上其他廉价食材,或指劣等鲍鱼。

他说,基本上商家都是直接向厂商购买,商家也会自行辨认,消费者应到信誉良好的海味店或中药店购买,勿贪小便宜。

他说,家庭主妇都是购买罐头鲍鱼回去烹煮,至于干鲍鱼则是酒楼餐馆向他们采购。

干贝是最受年轻夫妇欢迎的海味之一。

令吉止跌 无助降低成本

令吉止跌回升,目前不至于让业者降低成本。

叶清源说,令吉回升,并没协助业者降低成本,因为一些货源是产量减少的缘故,造成价格上涨,并非兑换率关系。

他说,如果是一般产量多的货源,令吉回升或多或少有降低一些成本,但若需求量大的货源,因为价格上涨,令吉的稍微回升,对降低价格助益不大。

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