新年到 撈魚生 當心感染寄生蟲 | 中国报 Johor China Press
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    (新加坡28日訊)近年越來越多人吃生魚,新加坡醫生相信,感染寄生蟲病例有增加趨勢。



    一名病人前年到新加坡中央醫院前年接受治療,就從自己體內排出一條2.8公尺長的絛蟲,是該病人身高的1.5倍,這名病人還渾然不知。

    新加坡中央醫院前年有一起感染寄生蟲病例,病人排出一條2.8公尺長的絛蟲。院方將這條絛蟲折了18次才能拍照以留下記錄。

    據美國《華盛頓郵報》日前報道,一名加州男子多年來每天生吃三文魚片,後來因腹瀉便血,驚見體內活生生排出一條1.6公尺長的絛蟲(tapeworm)。

    新加坡中央醫院告訴《星期天時報》,新加坡也有類似案例,前年發生一起寄生蟲感染的病例,病人腹內腸道長了一條2.8公尺長的絛蟲,但完全沒有任何跡象,因此看到絛蟲從肛門排出時,十分震驚。

    吃未煮熟的豬肉、牛肉或魚肉,都有感染絛蟲的風險。

    中央醫院微生物學部門透露,上述2.8公尺長的絛蟲的卵,經化驗後應可斷定是魚肉絛蟲。

    一般上,感染魚肉絛蟲是因吃下未煮熟的三文魚等淡水魚生魚片而導致。在新加坡,去年相信有兩起感染魚肉條蟲案例。

    絛蟲分頭部、頸部和節片。病人一旦受感染,絛蟲頭部會粘住病人腸胃道,讓其節片慢慢長長。

    新加坡傳染病專家許勵揚博士說,由於新加坡同許多發達國家一樣,越來越多人喜歡吃生魚片,他認為感染魚肉絛蟲病例,已悄然增多。

    然而,他強調,無法證實上述看法,畢竟新加坡並沒有收集有關資料,而受感染者往往沒有任何著症狀。

    寄生蟲產卵

    受訪醫生指出,要觀察魚肉內是否有寄生蟲並不容易。

    一般上,唯有經驗老道的廚師或魚肉供應商才會看出,生魚片是否有寄生蟲產下的卵。

    另一方面,新加坡國立大學醫院5年前曾治療一名體內有1公尺豬肉絛蟲的病人。

    該醫院每年治療兩至三起感染寄生蟲案例,但其中也包括感染鉤蟲病(hookworm)病例,但這往往是飲食不衛生所導致,並非吃未煮熟的食物。

    伊麗莎白諾維娜醫院傳染病顧問醫生梁浩楠說,在新加坡,吃未煮熟食物而染病的概率非常低,儘管如此,人們還是須注意飲食清潔,抵抗力弱的人避免吃生魚片。

    據農糧獸醫局,新加坡人前年吃下8萬4027公噸的魚肉。

    病例相當罕見

    感染魚肉絛蟲一般沒有任何症狀,但部分病人可能有作嘔、全身乏力、腹瀉和腹部疼痛等現象。

    感染寄生蟲病例相當罕見。除了絛蟲,較常見的寄生蟲還包括蛔蟲(roundworm)以及一種稱為吸蟲(fluke)的寄生扁蟲(flatworm)。

    農曆新年期間,許多人撈魚生時,喜歡用生魚片。

    農糧局指出,消費者如果購買預先包裝好的魚生,應檢查包裝,確保沒有破裂,並檢查裡面的食品沒有損壞或發霉。魚生應該在要食用前才從冰箱取出,攪拌後應在兩小時內食用。

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