【排隊找好味】自製蝦餅花生粉一級棒 香脆羅惹好滋味 | 中國報 China Press

【排隊找好味】自製蝦餅花生粉一級棒 香脆羅惹好滋味

勞帝芳羅惹茶餐室售賣的羅惹看起來十分美味,其中蝦餅與花生都是業者手工製作。
昔日在衛星市大路旁店屋運作的勞帝芳羅惹茶餐室,經常座無虛席。

 



勞帝芳羅惹茶餐室
地址 No. 9,Pusat Perniagaan Solok,Jln Solok,84900 Tangkak,Johor.
營業時間 早上8時至傍晚5時(休假週三)
顧客推薦食物 羅惹、雲吞面、叻沙
評分 ★★★★

報導/攝影:侯莘怡


(東甲21日訊)以售賣羅惹在東甲聞名的老食肆勞帝芳羅惹茶餐室,幾乎每到週末用餐時間,店內都會座無虛席,為吃上好吃羅惹,顧客們甚至都願意苦等15至20分鐘,都無怨言。

據了解,該店的羅惹最吸引人之處,就是店家自製的香脆蝦餅與花生粉,兩者加入羅惹內,令顧客食慾大增,吃了還想再吃。

勞帝芳羅惹茶餐室在東甲地區屹立19年,舊址原本在衛星市大路店屋處,今年2月才正式遷至和美餅家后的新店屋,而搬遷后的羅惹店,環境變得更舒適與整潔。

于今年2月才搬遷到和美餅家后新店屋運作的勞帝芳羅惹茶餐室,環境變得更加舒適整潔。
惹最吸引顧客之處,就是香脆的蝦餅。

72歲的業者溫保平接受《中國報》訪問時指出,其店除了售賣照片羅惹,還有妻子負責售賣的雲吞面與叻沙,都挺受顧客歡迎。

“我基本上主要負責製作店內的羅惹,麵食都是妻子和孩子負責,早前妻子和孩子也幫忙做羅惹,但有老顧客覺得味道不一樣,所以最後還是他主要製作羅惹售賣。”

他坦承,其羅惹製作法是朋友傳授,然後再自行多次改良,最終找到合適的味道,便正式開店售賣羅惹。

他認為,一個好吃的羅惹,需要有美味新鮮的蝦膏和花生粉,所以特意選購檳城的蝦膏,並且自磨花生碎,同時,其羅惹的蝦餅,也是自己製作。

溫保平售賣的羅惹材料,主要包括香脆蝦餅、豆干、豆芽、黃瓜、黃梨、沙葛(芒光)等,而製作過程中,他也會加上少許亞參水,以減輕蝦膏的腥味。

溫保平為每個材料分門別類,整齊放好在有蓋容器,需要時才打開取用,確保衛生。
勞帝芳羅惹茶餐室也售賣雲吞面,並且顧客可選擇湯煮雲吞或炸雲吞配面享用。
魏美琪(左起)與孩子都非常喜歡勞帝芳羅惹茶餐室的羅惹。

手工雲吞麵也很讚 

勞帝芳羅惹茶餐室除了羅惹吸引老饕不斷上門光顧,老闆娘售賣的雲吞面也是店內另一招牌食物。
許多前往該店光顧的食客,除了會點羅惹享用外,也會叫一碟雲吞面享用。

據了解,老闆娘負責烹煮的雲吞面,叉燒和雲吞皆是手工製作,而客人可根據喜好選擇雲吞種類,分為普通的湯雲吞或炸雲吞。

一般週末該店都會人潮擁擠,所以部分客人若發現店內沒位子,都會打包食物回家享用。

魏美琪(左起)與孩子都非常喜歡勞帝芳羅惹茶餐室的羅惹。

料足 蝦餅好吃
魏美琪(38歲,家庭主婦)
常常會來吃羅惹,非常喜歡他們的蝦餅,脆脆的蝦餅很好吃,料很多,口味也很適合我們一家大小吃。
有時會特別叫老闆只要放蝦餅,因為實在太喜歡他的蝦餅了。

邱柯富(18歲,學生)

人潮少才光顧
邱柯富(18歲,學生)
食物都很好吃,尤其羅惹十分夠味。
不過,該店偶爾人潮會很多,未免等太久肚子餓,我們都會選擇到其他地方吃飯,待人潮減少才光顧。

李毓航(34歲,待業人士)

人多時等很久
李毓航(34歲,待業人士)
這裡的食物種類眾多,除了有羅惹售賣,也有正餐如面類,還有各種飲料和甜品,全部都很好吃。
不過,有時候人多時,需等20分鐘,才有好吃羅惹等享用。

陳德義(38歲,摩多業者)

蝦膏味道不同
陳德義(38歲,摩多業者)
我覺得這裡的羅惹非常好吃,尤其蝦膏味道和其他地方的羅惹不一樣。
我曾經幫過朋友,一次買10包羅惹享用。
這裡偶爾會人潮多,有時候需要等,印像中試過等15分鐘,除了羅惹,我也會買雲吞面或叻沙等食物吃。

 

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