【排队找好味】自制虾饼花生粉一级棒 香脆罗惹好滋味 | 中国报 China Press

【排队找好味】自制虾饼花生粉一级棒 香脆罗惹好滋味

劳帝芳罗惹茶餐室售卖的罗惹看起来十分美味,其中虾饼与花生都是业者手工制作。
昔日在卫星市大路旁店屋运作的劳帝芳罗惹茶餐室,经常座无虚席。

 



劳帝芳罗惹茶餐室
地址 No. 9,Pusat Perniagaan Solok,Jln Solok,84900 Tangkak,Johor.
营业时间 早上8时至傍晚5时(休假周三)
顾客推荐食物 罗惹、云吞面、叻沙
评分 ★★★★

报导/摄影:侯莘怡


(东甲21日讯)以售卖罗惹在东甲闻名的老食肆劳帝芳罗惹茶餐室,几乎每到周末用餐时间,店内都会座无虚席,为吃上好吃罗惹,顾客们甚至都愿意苦等15至20分钟,都无怨言。

据了解,该店的罗惹最吸引人之处,就是店家自制的香脆虾饼与花生粉,两者加入罗惹内,令顾客食欲大增,吃了还想再吃。

劳帝芳罗惹茶餐室在东甲地区屹立19年,旧址原本在卫星市大路店屋处,今年2月才正式迁至和美饼家后的新店屋,而搬迁后的罗惹店,环境变得更舒适与整洁。

于今年2月才搬迁到和美饼家后新店屋运作的劳帝芳罗惹茶餐室,环境变得更加舒适整洁。
惹最吸引顾客之处,就是香脆的虾饼。

72岁的业者温保平接受《中国报》访问时指出,其店除了售卖照片罗惹,还有妻子负责售卖的云吞面与叻沙,都挺受顾客欢迎。

“我基本上主要负责制作店内的罗惹,面食都是妻子和孩子负责,早前妻子和孩子也帮忙做罗惹,但有老顾客觉得味道不一样,所以最后还是他主要制作罗惹售卖。”

他坦承,其罗惹制作法是朋友传授,然后再自行多次改良,最终找到合适的味道,便正式开店售卖罗惹。

他认为,一个好吃的罗惹,需要有美味新鲜的虾膏和花生粉,所以特意选购槟城的虾膏,并且自磨花生碎,同时,其罗惹的虾饼,也是自己制作。

温保平售卖的罗惹材料,主要包括香脆虾饼、豆干、豆芽、黄瓜、黄梨、沙葛(芒光)等,而制作过程中,他也会加上少许亚参水,以减轻虾膏的腥味。

温保平为每个材料分门别类,整齐放好在有盖容器,需要时才打开取用,确保卫生。
劳帝芳罗惹茶餐室也售卖云吞面,并且顾客可选择汤煮云吞或炸云吞配面享用。
魏美琪(左起)与孩子都非常喜欢劳帝芳罗惹茶餐室的罗惹。

手工云吞面也很赞 

劳帝芳罗惹茶餐室除了罗惹吸引老饕不断上门光顾,老板娘售卖的云吞面也是店内另一招牌食物。
许多前往该店光顾的食客,除了会点罗惹享用外,也会叫一碟云吞面享用。

据了解,老板娘负责烹煮的云吞面,叉烧和云吞皆是手工制作,而客人可根据喜好选择云吞种类,分为普通的汤云吞或炸云吞。

一般周末该店都会人潮拥挤,所以部分客人若发现店内没位子,都会打包食物回家享用。

魏美琪(左起)与孩子都非常喜欢劳帝芳罗惹茶餐室的罗惹。

料足 虾饼好吃
魏美琪(38岁,家庭主妇)
常常会来吃罗惹,非常喜欢他们的虾饼,脆脆的虾饼很好吃,料很多,口味也很适合我们一家大小吃。
有时会特别叫老板只要放虾饼,因为实在太喜欢他的虾饼了。

邱柯富(18岁,学生)

人潮少才光顾
邱柯富(18岁,学生)
食物都很好吃,尤其罗惹十分够味。
不过,该店偶尔人潮会很多,未免等太久肚子饿,我们都会选择到其他地方吃饭,待人潮减少才光顾。

李毓航(34岁,待业人士)

人多时等很久
李毓航(34岁,待业人士)
这里的食物种类众多,除了有罗惹售卖,也有正餐如面类,还有各种饮料和甜品,全部都很好吃。
不过,有时候人多时,需等20分钟,才有好吃罗惹等享用。

陈德义(38岁,摩多业者)

虾膏味道不同
陈德义(38岁,摩多业者)
我觉得这里的罗惹非常好吃,尤其虾膏味道和其他地方的罗惹不一样。
我曾经帮过朋友,一次买10包罗惹享用。
这里偶尔会人潮多,有时候需要等,印像中试过等15分钟,除了罗惹,我也会买云吞面或叻沙等食物吃。

 

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