（新加坡4日訊）樟宜餐館花50萬元（約150萬令吉）購秘方，從新馬印港4地請專人到新加坡為5道主打菜教學，幕後坐鎮指導營運的，原來是傳奇前商人馮家權。

馮家權（64歲）從公眾視野中消失已久，但他近日出現在樟宜路這家以他名字縮寫為名的餐館。

餐館今年一月剛剛開張，主打新加坡美食。《新明日報》記者昨日前往店裡採訪時，發現菜單上只有蝦麵、叻沙、肉骨茶、雞飯和煲仔飯5種選擇，而在餐館裡當顧問的，竟是新加坡商界傳奇人物馮家權。

馮家權解釋，5種菜色看似普通，但其實都是經過精心烹製而成的。

“我們花了半年時間，從新加坡、馬來西亞，印尼和香港尋找在這5道菜上有獨特造詣、技藝高超的廚師，並向他們取經求教，要求傳授秘方，之後更是邀請他們來新加坡親自教導餐館裡的廚師，確保做出來的菜餚都是原汁原味。”

餐館前期一共花費50萬元買下這些秘方，獲得所有師傅的首肯才加入菜單。“光在煲仔飯這一道菜上，就花了近15萬元（約45萬令吉），從一位香港老師傅手中買下秘方。”

雖是兼職的生意管理顧問，但馮家權對餐館有宏遠的規劃。

他說：“我在商界這麼多年，自然而然地將之前管理公司的那套經驗帶進來，通過科學、工業化的管理方法來提升效率。”

馮家權下來計劃帶入金融區，然後在亞洲各國擴充，開設分店，也邀請有意者加盟。

雖然開業至今不過3個月，但餐館已經吸引一群忠實顧客，馮家權從前的眾多好友都前來捧場，也有不少回頭客。

記者見到馮家權時，發現他比過去消瘦了許多。

一問之下才得知，原來馮家權於3年前被診斷出患上腎病，約兩年前經歷了換腎手術，至今依然需要定期去複診。

馮家權曾兩度破產

馮家權曾躋身新加坡富豪排名前10位，也曾兩度破產，人生經歷大起大落。他直言經商已在自己的血液中，凡事都力求最好。

馮家權曾一手創立速印公司，身家一度高達8億元（約24億令吉），卻又因互聯網泡沫破滅而負債纍纍，不得不與債權人達成協議，用兩年時間還債。

馮家權之後出走中國，在那裡東山再起，還清債務後，重新回到新加坡商界。然而，他在2016年因一場官司又再度被判破產。

馮家權笑著說，自己現在已經退休，在餐館兼職也只能算是退休後打發時間。
“但是或許做生意的基因真的就在我血液中，根本停不下來，我無法滿足於簡簡單單的小餐館，如果要做，就要盡力把它做到最大最好，所以才會有這麼多計劃。”

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