啤酒廠實習後學以致用 南大生校園內釀酒觸法 | 中國報 China Press

啤酒廠實習後學以致用 南大生校園內釀酒觸法

(新加坡11日訊)南洋理工大學大四生在美國啤酒廠實習回國後學以致用,在校園宿舍內釀製啤酒,因觸犯法律,被令停止在校園內釀酒。



南洋理工大學校刊《南洋紀事報》(The Nanyang Chronicle)報道,就讀南大博雅英才工程課程的拉胡爾(24歲)去年曾在一家美國釀酒公司實習。去年8月回國後,他教導對釀酒過程充滿好奇的友人安碧拉和熙爾特釀酒。

三人花了500元(1500令吉)購買了基本的釀製啤酒器具,並在所居住的Binjai Hall開始釀啤酒。


他們表示,每一批啤酒花三至四周釀製而成,在過程中不斷改良秘方。在初次嘗試取得成功後,他們讓有興趣的朋友嘗試,也接受他們的自願付費。

“如果他們喜歡,他們可以隨意付款。每瓶啤酒,我們平均收到3元至4元,但這不足以讓我們賺取任何利潤。”

據估計,有超過700人已喝過他們所釀製的自創啤酒品牌Binjai Brew,三人也設立社交媒體Instagram賬號。後來因為被學校發現,他們必須停止釀酒。

他們雖然感到失望,但這是個非常好的學習經驗,他們沒有後悔共投入上千元進行這項計劃,仍考慮往啤酒業發展。

“在新加坡要成立一家啤酒廠需要經過多層的法律程序,而且需撥出大筆資金才能獲得許可證。我們正找尋持執照的商業釀酒商,購買我們的秘方,釀製售賣啤酒。”

可自釀酒但禁售

在家釀酒並不犯法,但釀製的酒品,只能供自家飲用,不能公開出售。

根據新加坡法律,在家釀酒,不賣並不犯法。但由於宿舍是商用產業,因此三名學生需要立即停止釀製啤酒。

此外,雖然沒有售賣啤酒,但三名學生接受友人的自願付款,因此觸法。


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