不懂韓文 開30間分行 獅城漢朝鮮賣漢堡 | 中國報 China Press

不懂韓文 開30間分行 獅城漢朝鮮賣漢堡

蘇炳強不會韓語,卻勇敢赴朝鮮創業開快餐店,如今已在平壤床板30間分行。(取自網絡)

(新加坡8日訊)獅城漢讓朝鮮先“嘗”到美國!餐館老闆一句韓語也不會,卻勇敢赴朝鮮創業開快餐店賣漢堡,在翻譯員的協助下親自培訓近百名員工,十年內在平壤開了30間分行。



蘇炳強(63歲)十年前赴朝鮮首都平壤,與另兩名新加坡籍創辦人一同設立“三太星”快餐店(Samtaesong),如今在平壤已有30間分行。

蘇炳強受訪時說,其中一名創辦人當時在平壤從事鋼鐵貿易,對當地市場有所認識。由於他有經營餐飲業的經驗,於是邀他一起創辦快餐店。


“平壤當時仍未有快餐店,因此這是個全新的體驗,當地人都為此感到好奇,而朝鮮社會逐年來對於西方食物的接受度提高了。”

他憶述,2009年赴平壤一次過待了兩個月,開啟運作時從訓練員工到與供應商協調,大小事情他都得一腳踢,而自己卻完全不會韓語,一切得請翻譯員協助溝通。

“還記得開第一間店時,我親自為20多名朝鮮員工提供訓練,當時他們都是首次看到漢堡,必須從最基本的開始學起,例如把肉片、芝士、蔬菜夾在麵包中間的步驟等,但他們很用心,一周內就能掌握所有技能。”

他說,他當時是朝鮮唯一的新加坡人,慶幸獲得當地人熱情的招待,才能順利完成任務。

他如今每年仍飛往平壤三四次,確保快餐店運作一切順利。“三太星”每個漢堡售價為1.90美元(8令吉),炸雞3美元(12令吉),十年來都未起價。

金正恩光顧平壤分行

金正恩曾光顧平壤分行,蘇炳強表示食物是各國交流的窗戶。

蘇炳強透露,朝鮮最高領導人金正恩還曾光顧過他在平壤的第二間分行,嘗試快餐店的招牌漢堡。

“我當時不在場,不知道他是否滿意味道,但這也傳達了一個信息,食物是各國間的一個橋樑,是交流的窗戶。希望這次的特金會能增進兩國的關係。”

辭銀行員工作
赴美學習烹煮西餐

老闆在30歲辭掉穩定的銀行員工作,赴美國學習烹煮西餐,買下美國連鎖快餐店,在本地開分行。

蘇炳強透露,他進軍餐飲業已有35年,於1983年辭職後赴美國學習快餐烹飪技巧,同時在本地創辦美國連鎖快餐店Waffletown分行。

“當時我把Waffletown的概念帶到三太星,並跟著當地人的口味做出調整。過程中難免遇到挫折,但我是個愛接受挑戰的人。”


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