刘美娇:敬业.自救 | 中国报 China Press

刘美娇:敬业.自救

麻坡办事处高级记者



人力部日前一项“外劳禁厨令”,引起各界热烈回响。

消费群似乎一面倒地支持新政府这项决定,并发表对熟食业者聘用外籍劳工掌厨的同时,却未见调低食物价格。
相较于外劳掌厨,消费者当然更喜欢吃由本地人烹煮的食物,因那才是最道地也最美味的味道。


麻坡王城之所以被誉为美食天堂,其中原因是这一带的餐馆与熟食中心或摊位,其掌厨人都是本地人,且是熟食经验丰富,甚至传了了三四代人的厨师小贩,让道地美食小吃保留传统味道。

政府宣布禁止本地餐馆和食肆聘用外劳掌厨的政策与条例,除了为维护本地食物素质与文化,也证明了希盟正在极力兑现减少200万名外劳的承诺。

既然有关政策早已存在,各地方政府与相关执法单位须严厉监管和执行是必然的,尤其旅游区如果看见掌厨者是外籍人士,只会吓跑了游客,本地美食也失去特色。

惟,新政府在做宣布之前,应考虑到熟食业者的处境,他们许多往往在聘请不到本地厨师的情况下,被迫请外劳来掌厨。

作为一个愿意倾听民声的好政府,在落实任何政策之前,应事先收集相关领域业者或群体的意见,并互相商讨寻求最佳良策,而不是重犯前朝政府朝令夕改的作风。

除了厨师的工作被视为苦差事,政府也应该深入检讨为何本地人不愿意从事3D(肮脏、辛苦及危险)领域的工作,致本地建筑业、家具业、农业、制造业等须大量依赖外劳。

希望政府能推行有效政策,包括提高劳工福利及薪资,以鼓励人民晋身相关领域,发挥所长,敬业乐业。

人民不应再一直怨言没有足够的就业机会,在国家面对经济问题时,或应改变思维与态度,不怕辛苦投入劳动阶级的工作,这才是最令人佩服的救国表现。

 

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