【百大咖啡店】居鑾3餐飲店入榜 80年老店吸引蘇丹光顧 | 中国报 Johor China Press
  • 首页
  • 【百大咖啡店】居鑾3餐飲店入榜 80年老店吸引蘇丹光顧

    柔佛蘇丹依布拉(坐者右)也喜歡居鑾咖啡。



    【第二期:百大咖啡店】

    報導/攝影:林德勝

    (居鑾14日訊)獲馬新咖啡茶業聯合總會評選為100家最具有風味傳統咖啡茶餐廳的居鑾火車站咖啡店、泉成茶餐室

    和民天茶室,都是居鑾各有特色的餐飲店;其中擁有80年歷史的居鑾火車站咖啡店,也吸引柔佛蘇丹依布拉欣光顧。

    居鑾火車站咖啡店是外地遊客來到居鑾必去“朝聖”的咖啡店,每天都吸引各族民眾光顧。

    此外,柔佛蘇丹依布拉欣開著火車來居鑾時,一定會到這裡品嘗美食。還有外國和本地的電視節目也曾經到來拍攝。

    位于居鑾巴剎附近的泉成茶餐室,則以傳統咖啡和炭烤麵包的味道及各類美食俘獲食客的心,有些客人更是早午餐都在這裡解決。

    古早味的民天茶室則以煮炒聞名,各種小炒,蘊含著濃厚媽媽的味道,他們的食物以份量足、材料鮮及價格大眾化,鎖住顧客的胃。

    居鑾火車站咖啡店和民天茶室都是海南籍人士經營,3間咖啡店都已由第二代、第三代或第四代接班,讓傳統味道得以延續。

    *****************

    林日中(右4)希望居鑾火車站咖啡店繼續保持傳統風味,成為居鑾人首選的咖啡店。

     

    各式各樣的食物選擇,讓顧客們自由選擇愛吃的食物。

    ■居鑾火車站咖啡店■

    傳統風味聯繫各階層

    走過80年歷史的居鑾火車站咖啡店,是柔佛蘇丹依布拉欣殿下途徑居鑾的必經之處,也是國內外明星到居鑾找美食的首選地方。

    其建築物有歷史價值,沒有富麗堂皇的裝潢,售賣傳統食物和茶水,陪伴居鑾人成長。

    咖啡店現任東主是林日宙(65歲)和林日中(49歲),目前由第四代接班人林日宙兒子林方勝(30歲)負責打理。
    獲選為大馬百家最具有風味傳統咖啡茶餐廳,是對該店最好的肯定與認可。

    員工忙的在烤麵包,居鑾火車站咖啡店的炭烤麵包獨具傳統風味。

    林方勝受訪指出,得到馬新咖啡茶業聯合總會選為百家最具有風味傳統咖啡茶餐廳,是他與所有工作團隊們的驕傲。

    他說,居鑾火車站咖啡店是地方社會的產物,在經歷80年的歲月后,依然得到忠實顧客們的支持。

    林方勝說,該咖啡店注重保留傳統風味,與社會各階層維持著緊密關係,並承諾會繼續保留該咖啡店原始的面貌,成為不管是居鑾人或遊客,首選的咖啡店。

    居鑾火車站咖啡店每日人潮不斷。
    尤彌(公務員,40歲)

    享受親子時光
    尤彌(公務員,40歲)
    我和家人在週末時,都會到居鑾火車站咖啡店享用早餐,度過快樂的親子時光。
    食物選擇多樣化和價錢公道,適合不同階層的社會人士前來消費,我最愛吃的就是香濃的咖啡和炭烤麵包。

    莎娃迪(公務員,35歲)

    喜歡炭烤麵包
    莎娃迪(公務員,35歲)
    假日時出外用餐,一定會到居鑾火車站咖啡店,因為能夠吃到古早味的炭烤麵包和咖啡。
    我的孩子也很喜歡,每次週末假期時,都會要求我帶他們一同前來,兒子每次來都能吃上幾盤炭烤麵包。
    *****************

    咖哩面配上奶茶和炭烤麵包,是很多食客選擇的食物搭配。
    居鑾泉成茶餐室接班人張志勇親手泡茶。
    在居鑾巴剎附近的泉成茶餐室,獲選100家最具有風味傳統咖啡茶餐廳。

    ■泉成茶餐室■

    古方烹調保留人情味

    親手泡制的咖啡和奶茶,細心製作的炭烤麵包,吸引居鑾食客每天光顧泉成茶餐室,有者甚至早午都在這裡用餐。

    食客們說,傳統茶餐室需要保留傳統味道,而泉成茶餐室對傳統風味的堅持,獲得被馬新咖啡茶業聯合總會認同,當選100家最具有風味傳統咖啡茶餐廳,是實至名歸。

    簡單的水煮雞蛋、炭烤麵包及奶茶,是泉成茶餐室早餐時段必點的美食。

    業者唐天泉(58歲)受訪說,該店經歷時代的改變,炭烤麵包和咖啡的烹調方法,依然根據古早味的方法去烹調,為的是保留那份滿滿的人情味道。

    他指出,傳統方法制作的美食,保留食物味道的精髓,食客們也因為喜愛這份傳統風味,長期光顧。

    他說,店裡也售賣各式食物,包括咖哩面、豬雜湯等,都是該店的著名美食,很多食客都會選擇這數樣食物。

    唐天泉也對能順利傳承到接班人的手上感到開心,並希望傳統茶餐室能繼續被發揚光大。

    泉成茶餐室由唐天泉(右)負責管理,接班人為唐建豐(左起)及張志勇。

    泉成茶餐室已在綠園開設分店,由另一名老板張木成管理,成功擴展生意。

    接班人唐建豐(24歲)及張志勇(22歲)指出,他們會用心經營傳統茶餐室,不排除會在未來進行適度改革,像是冷氣化茶餐室,但會堅持保留食物的傳統風味。

    吳春成(45歲,手機維修員)

    常來吃早午餐
    吳春成(45歲,手機維修員)
    我喜歡泉成茶餐室傳統的咖啡和麵包,因為這份味道,我幾乎每天都會到該咖啡店光顧。
    我也喜歡吃該店的咖哩面和豬雜湯,是我常吃的午餐。

    陳玞源(61歲,退休人士)

    難忘傳統味道
    陳玞源(61歲,退休人士)
    我光顧泉成茶餐室咖啡店有20年了,每天早上都會來,最喜歡的就是生熟蛋和炭烤麵包。
    食物的味道在多年后依然保持著傳統味道,令我難以忘懷。

    *****************

    阮施沈(左起)、符美瓊、符志文及符志全一同經營民天茶室。

     

    民天餐室坐落的地點優越,是居鑾人常光顧的著名煮炒店。

     

    ■居鑾民天茶室■

    新鮮美食留住顧客

    在毛申律路火車柵門不遠處的民天茶室,以新鮮食材、份量充足和平價的美食留住顧客。

    具有濃厚古早味的老店,負責人之一的符志文(48歲)對于該店,入選馬新咖啡茶業聯合總會出版的第3本百家最具有風味傳統咖啡茶餐廳,感到光榮和開心。

    他相信能獲此殊榮的主要原因是注重食物品質,以好吃的食物留住和吸引顧客,漸漸成為居鑾家喻戶曉的煮炒老店。

    蒙古雞飯份量充足,食量不大的人建議兩人共同分享。

    符志文受訪說,該店早期是已故父親符氣真經營,以前只賣茶水、面包,他與兄姐在10多年前接手后,決定售賣煮炒,主廚是大嫂阮施沈(32歲)和姐姐符美瓊(49歲),哥哥符志全(51歲)和他則負責茶水和點餐工作。

    他指出,該店的顧客以上班族和學生居多,在忙碌的午餐時段,一些顧客會選擇致電訂購,避免漫長的等候時間。

    民天茶室售賣煮炒有近40種,顧客推薦的美食包括蒙古雞飯、奶油雞飯、星洲米、印度炒面等。

    該店採用的食材都是最新鮮的,在配搭和制作醬料方面也十分講究,為的是讓顧客們吃到色香味俱全的美食。

    記者在該店品嚐蒙古雞飯,食物份量很大,食量不大者,甚至可兩人分享。

    范先生(退休人士,70余歲)

    想起少年時光
    范先生(退休人士,70余歲)
    民天茶室售賣的煮炒有很多選擇,星洲米粉和印度炒麵都很好吃,我幾乎每天都會光顧。
    古早味的老店,也很有歷史氣息,在這間店用餐讓我想起少年時光的成長日子。

    吳新友(退休人士,80歲)

    佳餚份量充足
    吳新友(退休人士,80歲)
    我是民天茶室的常客,喜歡跟友人在店裡用餐聊天。
    民天的每道佳餚份量充足,配搭的醬料也好吃,適合一家大小一起來吃午餐。

     

     

    ↓↓相關新聞↓↓

    *本網站有權刪除或封鎖任何具有性別歧視、人身攻擊、庸俗、詆毀或種族主義性質的留言和用戶;必須審核的留言,或將不會即時出現。