【排隊找好味】提供老饕美味早餐 經濟粉現炒現賣 | 柔佛人 - 中國報 Johor China Press

【排隊找好味】提供老饕美味早餐 經濟粉現炒現賣

位於優景鎮興興咖啡店的經濟粉攤,每日清晨開業不久便吸引許多上班族、家庭主婦及學生前來打包。

 



興興咖啡店的經濟粉攤位
地址 9,Jalan Badik 23,Taman Puteri Wangsa,81800 Ulu Tiram Johor
營業時間 早上6時30分至早上9時30分(每逢星期天及公共假日休息)
食客推薦 炒米粉、炒面薄
評分 ★★★★

經濟米粉搭配午餐肉等炸料,就是本地民眾最普遍及美味可口的早餐。

報導:藍子鑫
攝影:李再輝、張來星


(新山12日訊)現炒現賣經濟粉,20年來天天為老饕開啟美好早晨!

坐落優景鎮興興咖啡店的高人氣經濟米粉攤,開業近20年,深受顧客喜愛,攤位的招牌炒米粉,更是只要老闆營業,美味炒米粉鐵定會賣到光,遲來的還會吃不到。

攤主余良安(65歲)接受《中國報》訪問時指出,他原本是經營神料店生意,但礙於1998年神料店生意已無法支撐家庭開銷,因而決定與太太嘗試在街邊售賣早餐經濟米粉。

他坦承,經濟米粉是太太的拿手烹調食物,經營街邊攤位初期,原本顧客不多,後來靠著鄰里口耳相傳,攤位開始逐漸有人潮,最後于2015年,他結束了神料店生意,轉為經營經濟米粉攤。

“過去十幾年,炒米粉本來是太太一人包辦,但去年她逝世后,現在改由兒子負責掌廚,我的姐姐則負責招待顧客。”

余良安(左2)與其姐姐(左)及兒子(右),每天早上都在攤位處忙得不可開交。
攤主堅持現炒現賣,確保顧客打包回去的經濟米粉口感不變質。

余良安笑言,烹煮經濟米粉沒有獨門秘方,自己的米粉可綁住老饕的胃,相信是食物味道大眾化,能被大多數顧客接受。

據了解,該攤位清晨6時30分開業不久,就陸續有家庭主婦、上班族和學生前來打包,除了華裔,也有不少印裔顧客光顧。

除了炒米粉,炒麵薄也非常受饕客們歡迎。

攤主售賣的經濟粉、炸料和參巴醬,都是攤主每天凌晨3時起床,親自烹煮。

該攤位每日提供多達8種主食,如炒米粉、炒麵、炒面薄、椰漿飯等,及9種炸料如雞蛋、午餐肉和魚柳等,供食客以不同搭配方式打包早餐。

攤主為保留經濟粉的新鮮度,食物都是現炒現賣,確保顧客打包回家后,口感不會改變。

一盤炒飯配搭2、3種炸料,豐富饕客們的早晨。
林先生

林先生(53歲,維修員)
每天早晨我都會晨跑經過這家經濟粉攤,看著攤位從一個路邊攤販到現在搬進一家咖啡店經營,我這10年來都風雨不改前往光顧。
炒面薄是我最愛吃的食物,價格也不會太貴,屬於大眾化的價格,現在已很難找到好吃又便宜的經濟粉了。

范國健

范國健(40歲,維修員)
我從3年前開始幾乎天天來到這家經濟粉攤“報到”,這裡除了靠近工作地點外,攤主售賣的食物價格也不會太高。
我最喜歡這裡的炒米粉,因他們的炒米粉味道佳,口感不會太軟也不會太硬,容易入口。

張小婷

張小婷(37歲,銷售員)
這攤的炒米粉非常健康,不會太過油膩,符合現代人追求健康理念。
炒米粉的味道令人無法忘懷,每天早晨起來上班,我第一件事就是要吃炒米粉,這習慣已成為生活的一部分了。

攤裡的招牌炒米粉深受顧客歡迎,顧客可根據個人喜好搭配不同的配料。
為提供顧客更多早餐選擇,攤位也售賣一些糕點,讓顧客選購。

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