【排队找好味】提供老饕美味早餐 经济粉现炒现卖 | 柔佛人 - 中国报 Johor China Press

【排队找好味】提供老饕美味早餐 经济粉现炒现卖

位于优景镇兴兴咖啡店的经济粉摊,每日清晨开业不久便吸引许多上班族、家庭主妇及学生前来打包。

 



兴兴咖啡店的经济粉摊位
地址 9,Jalan Badik 23,Taman Puteri Wangsa,81800 Ulu Tiram Johor
营业时间 早上6时30分至早上9时30分(每逢星期天及公共假日休息)
食客推荐 炒米粉、炒面薄
评分 ★★★★

经济米粉搭配午餐肉等炸料,就是本地民众最普遍及美味可口的早餐。

报导:蓝子鑫
摄影:李再辉、张来星


(新山12日讯)现炒现卖经济粉,20年来天天为老饕开启美好早晨!

坐落优景镇兴兴咖啡店的高人气经济米粉摊,开业近20年,深受顾客喜爱,摊位的招牌炒米粉,更是只要老板营业,美味炒米粉铁定会卖到光,迟来的还会吃不到。

摊主余良安(65岁)接受《中国报》访问时指出,他原本是经营神料店生意,但碍于1998年神料店生意已无法支撑家庭开销,因而决定与太太尝试在街边售卖早餐经济米粉。

他坦承,经济米粉是太太的拿手烹调食物,经营街边摊位初期,原本顾客不多,后来靠着邻里口耳相传,摊位开始逐渐有人潮,最后于2015年,他结束了神料店生意,转为经营经济米粉摊。

“过去十几年,炒米粉本来是太太一人包办,但去年她逝世后,现在改由儿子负责掌厨,我的姐姐则负责招待顾客。”

余良安(左2)与其姐姐(左)及儿子(右),每天早上都在摊位处忙得不可开交。
摊主坚持现炒现卖,确保顾客打包回去的经济米粉口感不变质。

余良安笑言,烹煮经济米粉没有独门秘方,自己的米粉可绑住老饕的胃,相信是食物味道大众化,能被大多数顾客接受。

据了解,该摊位清晨6时30分开业不久,就陆续有家庭主妇、上班族和学生前来打包,除了华裔,也有不少印裔顾客光顾。

除了炒米粉,炒面薄也非常受饕客们欢迎。

摊主售卖的经济粉、炸料和参巴酱,都是摊主每天凌晨3时起床,亲自烹煮。

该摊位每日提供多达8种主食,如炒米粉、炒面、炒面薄、椰浆饭等,及9种炸料如鸡蛋、午餐肉和鱼柳等,供食客以不同搭配方式打包早餐。

摊主为保留经济粉的新鲜度,食物都是现炒现卖,确保顾客打包回家后,口感不会改变。

一盘炒饭配搭2、3种炸料,丰富饕客们的早晨。
林先生

林先生(53岁,维修员)
每天早晨我都会晨跑经过这家经济粉摊,看着摊位从一个路边摊贩到现在搬进一家咖啡店经营,我这10年来都风雨不改前往光顾。
炒面薄是我最爱吃的食物,价格也不会太贵,属于大众化的价格,现在已很难找到好吃又便宜的经济粉了。

范国健

范国健(40岁,维修员)
我从3年前开始几乎天天来到这家经济粉摊“报到”,这里除了靠近工作地点外,摊主售卖的食物价格也不会太高。
我最喜欢这里的炒米粉,因他们的炒米粉味道佳,口感不会太软也不会太硬,容易入口。

张小婷

张小婷(37岁,销售员)
这摊的炒米粉非常健康,不会太过油腻,符合现代人追求健康理念。
炒米粉的味道令人无法忘怀,每天早晨起来上班,我第一件事就是要吃炒米粉,这习惯已成为生活的一部分了。

摊里的招牌炒米粉深受顾客欢迎,顾客可根据个人喜好搭配不同的配料。
为提供顾客更多早餐选择,摊位也售卖一些糕点,让顾客选购。

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