【排队找好味】慢煮2小时不停搅拌 黑糖鹿丸3层次口感 | 柔佛人 - 中國報 Johor China Press

【排队找好味】慢煮2小时不停搅拌 黑糖鹿丸3层次口感



左边的黑糖鹿丸及右边的雪绒奶茶,两杯都是店内招牌,让顾客爱不释手。

 

鹿角巷(The Alley)
地点 49-GF, Jalan Austin Heights 8/1, Taman Austin Heights, Johor Bahru, Johor.
营业时间 上午11时至凌晨1时(全年无休)
推荐饮料 黑糖鹿丸系列、雪绒系列、9号奶茶系列
评分 ★★★★★

 


鹿角巷的店内设计以轻松为主,希望顾客们到该处喝茶不必拘谨,并拥有家的感觉。

报导:吴振威
摄影:李再辉

(新山26日讯)源自台湾的“The Alley”鹿角巷来到大马只有短短一年多时光,目前不仅在全马设置多达15家分行,更在本地掀起一股久违的奶茶热潮。

设在茂奥斯汀园的鹿角巷,是全马第一间开设的分行,每天门前都挤满一堆“奶茶控”,为了一杯好喝的奶茶,就算排队等上45分钟,他们也深感值得。

该店主打的黑糖鹿丸系列,有鲜奶、可可及抹茶口味,当中又以鲜奶黑糖鹿丸最受到大家喜爱。

鹿角巷门前天天都挤满一堆“奶茶控”,为了一杯好喝的奶茶,就算排队等上45分钟,也是值得。

究竟黑糖鹿丸有什么魅力,与其他的珍珠有什么不同,就由店长胡嘉乐(22岁)及李俊伟(19岁)解释。

胡嘉乐指出,该店的黑糖鹿丸是经过慢煮2个小时,烹煮过程要经过不停搅拌,让每一粒鹿丸都吸收黑糖味道。

他说,每一次的烹煮过程,只能提供40杯黑糖鹿丸,几乎销量的一半都是此系列饮料,一天下来,平均可以售出200至300杯黑糖鹿丸。

“顾客在饮用前,先不要急着摇均,先将吸管伸到杯底,吸一口热热的珍珠,再将吸管往上拉,吸一口冰冷的鲜奶,接着再均匀,让舌头感受三个不同层次的味道。”

员工们训练有素,就算顾客再多,也能有条不紊的处理顾客们的订单。

李俊伟说,除了黑糖鹿丸外,该店的雪绒系列及皇家9号奶茶系列,也是必点饮料之一。

“雪绒其实就是奶盖,但要打破奶盖想法,我们的雪绒就是雪绵密,如丝绒顺滑,重口味有黑糖拿铁、清淡的有白桃乌龙。”

他说,皇家9号奶茶,由红茶与蓝莓特殊烘培茶叶调制,顾名思义,在古时候,是皇家贵族才喝得起的茶叶。
这款奶茶无涩味,第一次喝的顾客,很容易就深深爱上这杯饮料。

李俊伟(左)及胡嘉乐欢迎大家到鹿角巷品茶、聊茶。

 鹿角巷 充满惊喜

鹿角巷,名字源自著名小说《哈利波特》书中的“Diagon Alley”(斜角巷),意思是满满的惊喜。

胡嘉乐指出,鹿角巷的前名为斜角巷,之后才改成现在的名称。

他说,在《哈利波特》小说中,主人翁哈利波特的魔法棒就是在“Diagon Alley”中的一间小店购买,这间小店应有尽有,充满惊喜。

鹿则是哈利波特的代表动物,鹿角巷这间店,就是要给上门的顾客,有这种充满惊喜的感觉。

源自台湾的“The Alley”鹿角巷来到大马只有短短一年多,就已在全马掀起一股久违的奶茶热潮。

在喝饮料之余,大家又了解不了解自己喝的饮料呢?

为此,鹿角巷也有“闻茶”环节,店家会在非繁忙的时间,让顾客们闻一闻自己喝茶的茶叶,并让顾客们了解茶的知识、用的材料,以确保顾客喝起来更为安心。

“鹿角巷的经营概念就是‘人情味’,顾客们来这喝茶不必拘谨,要有家的感觉,还可与店员们一起聊天。”

王佩玲(左)与郑雪莉推荐鲜奶黑糖鹿丸,为必尝饮品。

每周光顾
王佩玲(32岁,自雇人士)
我最喜欢黑糖鹿丸系列的鲜奶黑糖鹿丸,几乎一个星期都会光顾一次,每次必点。
我喜欢他们的珍珠,黑糖味道十足,鲜奶也很够味。

推荐品尝
郑雪莉(31岁,自雇人士)
我是朋友介绍才来到鹿角巷,这是我第一次喝黑糖鹿丸。
味道还蛮不错的,非常推荐大家前来品尝。

陈少婷(48岁,家庭主妇)

搭配很好
陈少婷(48岁,家庭主妇)
我是个奶茶控,几乎已将新山的奶茶店喝遍。
我本身是通过面子书才知道鹿角巷这间店,今次也是我第一次光顾。
我点的是皇家9号奶茶,感觉与其他奶茶不同,这里的茶没有涩味,奶也非常清甜,但又不会太浓郁而盖过茶味,两者搭配非常好。

店员们以娴熟的手艺,调配出一杯又一杯好喝的奶茶。
店员们以娴熟的手艺,调配出一杯又一杯好喝的奶茶。

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