【印象精选】下雨的季节 新山不能错过的火锅店 | 柔佛人 - 中國報 Johor China Press

【印象精选】下雨的季节 新山不能错过的火锅店

报导:蓝子鑫、廖锦荣



摄影:张来星

火锅是让亲朋友好友围在锅前,一边谈天,一边吃著食物,嘴巴忙得停不下来的用餐好时光。


尤其是雨天季节,想想火锅周围围绕著的猪肉片、肉丸、鱼丸、鱼片、香肠、豆腐、蔬菜、鲜虾等的新鲜食材,再配上一锅热滚滚的火锅汤底,是不是觉得很暖和。

在新山,各式火锅店如雨后春笋般开设,有韩式、日式、泰式和中式,汤头不同,食材不同,环境也不同,都俘获不少食客的心。

这一期的“印象精选”就要带你走一趟火锅巡礼,让你来鑑赏新山市最具特色的火锅料理。

(一)田园粥火锅


营业时间:下午1时至晚上11时(士姑来五福城)、傍晚5时至晚上11时(新山世纪花园)
地址:42, Jalan Sutera Tanjung 8/3(五福城分行)、91, Jalan Harimau Tarum(世纪花园分行)

你吃过用粥来做粥底的火锅吗?田园粥火锅除了平时我们所吃过的冬炎汤及清汤以外,也提供各种不同的粥作為粥底。

店主的概念源自於其一名亲戚因特别爱吃粥,所以想出了用粥作為火锅粥底。

粥火锅顾名思义主打的是粥,而店裡最受欢迎的2种粥底為南瓜粥及原味粥。

顾客可以搭配上百种的食材,吃下去的每一口都有一层粥覆盖,吃出淡淡的粥香。

(二)秦朝宫廷火锅


营业时间:中午12时至凌晨12时(全年无休)
地址:No 69,Jalan Austin Heights 8/5,Taman Mount Austin,Johor Bahru.

宫廷剧大热,秦朝火锅必能带你体验一趟味蕾与视觉上的穿越,梦迴秦朝。

店内的装潢,一踏入便会让你感受到浓浓的中国风格。

中国古代传统器皿盛以由10种药材所熬制的汤底,再配以服务员优质的服务,绝对让你感受当一回“皇帝”的滋味,最重要的是价格亲民,一个价钱便能够让你吃到饱。

平民化的价钱,配上皇帝般的享受,绝对是物超所值。

(三)泰式炭烧烧烤 Mookata Thai BBQ

营业时间:下午5时至午夜12时(全年无休)
地址:37, Jln Austin Height 8/8, Taman Mount Austin, 81100 Johor Bahru, Johor.

无需出国就能品嚐到道地的泰国汤底,“泰”好了!

店裡人气汤底冬炎汤受到顾客的喜爱,店主叶京樺(39岁)坚持採用最新鲜的食材,熬上8小时,将一锅锅最有泰国风味的冬炎汤端在你的面前。

不仅如此,店家的另一大特色是使用最原始是炭烤方式,将每一片泰式猪肉及鸡肉片烤熟,保留肉片的原汁原味。

店家也採用了最传统的木头製作桌椅,保留泰国的甘榜文化,让顾客彷彿身在他乡。

(四)武士道养生全新酵素火锅 Bushido Shabu Shabu


营业时间:晚上6时至凌晨12时(全年无休)
地址:80&82, Jalan Kuning, Taman Pelangi 80400 Johor Bahru Johor. (总行)
56, Jalan Austin Heights 8/7。(茂奥斯汀分行)

火锅给人的刻板印象既不健康又不卫生,但“武士道养生全新酵素火锅”绝对不会让你失望。

店主叶京樺(39岁)在4年前有了健康养生锅的概念,创立至今吸引了老少不同年龄层的顾客。

店裡共有10种不同的汤底,其中人气最高的黄金蕎麦味噌汤,能够帮助顾客降低“3高”的问题。

另外,店家提供了15种不同的酱料,让顾客根据自己的口味搭配,调配出自己的酱料“品牌”。

(五)海天捞自助火锅


营业时间:下午4时30分至凌晨1时30分(全年无休)
地址:27,Jalan Bestari 1/5,Taman Nusa Bestari 81300 Skudai Johor.

如果你是爱吃辣的饕客,那你就不能错过这家海底捞自助火锅了!

这家火锅人气汤底除了保留中国麻辣火锅的特色以外,经过老闆的改良也融入了本地色彩,吸引本地及外地的饕客前来尝辣。

店裡共有多达百种的食材无限量供应,也提供了多达7种的小吃及碌碌,再配搭店主特调的超过20种酱料,简直就是绝配。

值得一提的是,店裡每日提供5种不同的水果,并根据每月不同的水果季节,更换水果的选择。

(六)好一家海鲜火锅餐厅


营业时间:傍晚5时至凌晨12时(全年无休)
地址:85,87 Jalan Molek 3/10, 81000 Johor Bahru.(总行)、57G Jalan Indah 10/1(武吉英达花园分行)、17, Jalan Mutiara Emas 2A(茂奥斯汀分行)

“好一家海鲜火锅餐厅”可选择套餐或单点,套餐都会附上鸡蛋、米粉、冬粉和伊麵等等,最低用餐限度為两人套餐。

这家20年的火锅店,选用的都是原汁原味及新鲜的食材。火锅的汤头也无添加任何味精,坚持选用秘製的鱼肉汤底,绝对让你越吃越有“家”的味道。

近年来,為了适应时代潮流,店家也陆续推出了东炎汤底、麻辣汤底,蕃茄汤底更是获得一致好评。

因此,不管是在食材或汤底方面,绝对会刺激饕客们的味蕾,尽情地放纵一回。

(七)锅妈台式火锅


营业时间:12pm-11:30pm(古来总行)、4:30pm-12:30am(茂奥斯汀分行)、12pm-12am(新山Suasana, Zenith Shopping Mall)(全年无休)
地址:10&11, Jalan Sri Putra 1, Bandar Putra(古来总行)、No 55, Jalan Austin Height 8/5(茂奥斯汀分行)、82C,Jalan Trus Lot 01-05,06&07(新山 Suasana, Zenith Shopping Mall分行)

在台湾出生及受教育的老闆,6年半前回到新山创业,开设了这家符合台湾人口味的火锅店,一解他们对台湾美食的思念。

每天开始营业前,都会先由中央厨房负责处理海鲜和冷冻肉品,再将确认没有问题的“温蹄猪”送往每一家分行。

店内另一招牌便是台湾滷肉饭,為了迎合本地人的口感,滷肉的肥瘦层度必须拿捏的刚刚好,掌握在瘦肉70%和肥肉30%最為恰当。

这家火锅店如今已开设3家分行,许多顾客来了之后认為服务好、环境优,所以回头客自然也比较多。

(八)食火锅


营业时间:中午12时至晚上10时30分(全年无休)
地址:71,Jalan Anggerik Emas 1,Taman Anggerik Emas,81200 Johor Bahru.

在“食火锅”,你不需要再忍受他人的口水,因為在这裡提倡的是一人一锅,非常注重个人卫生。

食物的选择也是非常的繁多,共有11种的汤头可以供食客们选择,当然店中最受欢迎的是药材汤头,素食者也能安心食用。

对於肉片的处理,老闆会要求每一片的肉片的薄度和形状一模一样,而且都是人工切割。

最為重要的是,店裡亦有提供多种的奶茶口味供大家选择,并且能够无限量畅饮。

 

 

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