參加韓國廚藝大賽 麻坡馮志平 奪金牌 | 柔佛人 - 中國報 Johor China Press

參加韓國廚藝大賽 麻坡馮志平 奪金牌

9 月前

馮志平(左2)代表我國參加2018Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽,在主菜展示二道(海鮮類)而奪得金牌。

(麻坡19日訊)麻坡日本料理主廚馮志平日前代表我國參加2018Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽,在主菜展示二道(海鮮類)奪得金牌。

得獎作品為日式醬燒鯛魚及芥末薯泥鱒魚。

賽會的主辦單位是社團法人韓國料理技能人協會,以及協辦單位為韓國文化體育觀光部、韓國民主和平統一顧問會、韓國行政安全部、韓國農林水產食品部、韓國民主和平統一諮詢會、釜山市政廳、韓國觀光公社、韓國台灣教育中心報名資訊。

參賽國家包括馬來西亞、台灣、香港、中國、泰國、日本與韓國。

馮志平17歲時開始學習烹飪,擁有20年烹飪經驗,包括西式、亞洲風味和日本料理等。

他曾受邀到新加坡、中國、澳大利亞、緬甸、越南與台灣等分享烹飪經驗,曾擔任Crown regency 酒店、Mandarin Oriental酒店、新加坡Fairway Golf Club、馬六甲Equatorial酒店的廚師;也曾經在日本高級單點餐廳、台灣Jogoya,Kinya Melbourne與Oishii Australia等地方擔任主廚。

馮志平也有在新加坡和馬來西亞的各種雜誌上分享食譜和烹飪經驗,並曾獲得最佳廚師獎、巴黎法國餐飲獎、中國大中華區聯席理事會傑出主廚、世界中餐國際交流成就獎等,最近也被日本11年2顆星米其林主廚頒發日式料理銅牌徽章與獎狀。

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