【排队找好味】手工制鱼圆鱼饼面条一周卖3天都报到

2018年12月05日

贪吃街无招牌鱼圆面
地址	峇株巴辖贪吃街（Jalan Pengkai，83000 Batu Pahat，Johor）
营业时间	早上10时至下午3时或售完（每周只营业周五、周六和星期日）
推荐	鱼圆面、手工鱼圆、鱼饼
评分	★★★★

报导、摄影：陈佳敏

（峇株巴辖5日讯）一周仅营业3天，手工制作的古早味鱼圆面，让峇株巴辖食客心甘情愿等上1小时，都无怨无悔。

位于峇株巴辖贪吃街的无招牌鱼圆面营业至今逾30年，老板李国光与妻子吴瑞花和孩子一同经营该摊，他们一周仅开业3天，但还是有许多顾客，每周3天准时报到。

前往光顾的食客，许多都是从小吃到大，甚至带着自己的子孙前来光顾，而一些长期住在外坡的食客回到峇株巴辖时，也不忘前来报到。

打包可先预订

李国光早前接受《中国报》访问时指出，其鱼圆面摊的营业时间是每周五至星期日上午10时至下午3时，若材料提早售完，就会提早收摊。

他说，因人手关系，再加上用餐的顾客众多，所以很多时候需要让客人等上很长一段时间，又或者是围绕着摊子等待打包。

“为避免让一些要打包的顾客在现场等太久，我都会让顾客先打电话预订，时间到了才来拿面，不过，预订仅限打包的顾客。”

李国光说，其售卖鱼圆面所使用的鱼圆、鱼饼，还有面条都是亲手制作，因此都必须花很多时间准备。

他指出，所使用的鱼圆和鱼饼，会在周三和周四时准备，然而使用的面条则是开摊当天现做现卖的新鲜面条，没有添加防腐剂，因此他在营业当天的凌晨4时30分，就得起身制作面条。

“制作这些食材需要很长时间和大量人力，所以我一天最多只能制作逾10公斤的面条。”

他指出，自己的手艺也是上一代传承下来，该摊原本售卖两种口味的鱼饼，后来因他一人能力有限，所以现在只售卖一种口味的鱼饼。

李国光透露，最近因身体健康因素，缩短摊位营业天数至每周3天，虽然顾客对此感遗憾，但他们都能了解其情况，并且继续给他支持。

渐渐变常客
林妙玲（26岁，书记）
我爸爸从小就带我来这里吃鱼圆面，渐渐地也变成常客，虽然不喜欢吃面条，但我会选择果条，再搭配上手工制作的古早味鱼圆、鱼饼，也十分美味。
我都会选择在较早的营业时段前来，比较没有人的时候前来光顾就不必等太久，若是要打包的话，就会打电话预订，之后才来拿面。

辣椒酱好吃
李子楠（34岁，销售员）
我光顾这摊鱼圆面有超过十年，而我现在长期住在外坡，若星期日回到峇株巴辖，都会特别早起前来光顾。
我之前曾为了吃一碗鱼圆面，等上一小时。
对我来说，除了鱼圆面的味道，吸引我一再上门光顾的还有鱼圆面所使用的辣椒酱料，因为老板的辣椒酱料让人吃了“又辣又爽”。