峇株民众新选择 外送平台点餐 开拓新商机 | 中国报 Johor China Press
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    张日祥(右2)与郑伊琍(左起)及陈国忠,一同管理Halo Food Delivery外送平台。

    报导:陈佳敏
    (部分照片由受访者提供)



    (峇株巴辖28日)现代人的生活变得忙碌,因随着生活模式的改变,在日常生活中没时间和精力料理一日三餐,促使外卖或外送成为峇株巴辖不少民众用餐选择,并且为商家开拓新商机。

    因环境、交通和生活节奏关系,外卖或外送服务在大城市已屡见不鲜,许多在大城市生活人士为了省时和方便,早已把外送或外卖当作他们用餐的选择之一。

    外送餐点都会放置在特制的箱子中保鲜。

    峇株巴辖虽然在餐饮业上有许多选择,以往人民都以堂食和外带为主,较少有将餐点送往指定地点的外卖或外送服务,会提供这类服务的大多是快餐连锁店。

    据《中国报》了解,现代人讲求方便和省时,外卖和外送已渐渐在峇株巴辖形成一种用餐选择,越来越被民众所接受。

    石头之乡外送服务负责人梁宇轩受访时说,他原本在吉隆坡从事餐饮工作,后来便回到家乡峇株巴辖发展,刚开始是经营以门市为主的餐饮店,后来发现峇株巴辖外送服务的需求逐渐增加,便在4年前转型成为外送餐饮。

    他说,许多双薪家庭,或者是小家庭,忙碌的生活让他们没办法亲自烹煮,有些人也担心食材购买太多,若无法在食材保鲜期内用完这些食材,会因变坏而浪费。

    “虽然峇株巴辖的餐饮店林立,但许多人不想一直外食,害怕在外的饮食不健康,想要吃住家菜,再加上不少上班族的午餐时间紧凑,便选择外送。”

    他透露,其烹煮的食物都是是少盐少糖,且不放味精的住家菜色,而且价格合理,只有一份的订单,也不会另加外送费,希望让顾客能以最经济的价格,享用美味且健康的饮食。

    梁宇轩经营餐饮外送行业已有4年。
    外送提供的菜色,不比到饮食店购买的逊色。

    在外工作 可帮家中老小点餐

    担心在家的老小无法正常用餐,且担心他们会选择不健康的食物,外送服务让在外工作的父母或孩子能亲自点餐,再把餐食送往指定地点给家中的长辈或孩子享用。

    Halo Food Delivery外送平台的其中一名负责人张日祥指出,当初成立外送平台的契机,是因为了解到现在有不少双薪家庭,家中有长者和小孩,没时间帮他们准备餐食,只能给他们零用钱,自己去购买。

    “但是很多小孩都不会购买正餐,反而拿零用钱购买零食,老人家为了方便选择食用泡面,草草解决一餐,然而外卖就能帮助父母或孩子解决这项烦恼。”

    他透露,Halo Food Delivery外送平台获得峇县超过50个餐饮业商家合作,只要有外送的范围,透过此平台的网页或手机应用程式就能为点餐,并送到指定地点,无须亲自前去购买。

    “峇株巴辖的车流量比以前增加许多,不少地方也面对泊车位难找的问题,对民众尤其是时间用餐时间紧凑的上班族会造成不便,因此透过外送平台,顾客就算无法亲自到店内,也能购买想吃的食物。”

    消费者能透过Halo Food Delivery外送平台上的合作商家,订购自己想吃的餐食。

    消费者方便 业者增销路

    外送服务提供的便利,为消费者省却了时间和麻烦,也为饮食业者创造了新的销售通路,让饮食业者除了能透过门市以外的其他方式,为消费者提供餐点。

    现代人因交通和生活环境,消费者已对上门用餐和外带的热忱减少,或多或少都会影响经营门市的餐饮业者的生意,然而若增设外卖服务,能为业者增加新的销售通路,相信也能增加业者的销售量。

    张日祥指出,在Halo Food Delivery的外送平台上,合作的商家除了能让该平台的外送员负责送餐点,也能选择自送,也就是商家透过平台接地点,再由自己的外送员负责送餐。

    他说,刚开始经营外送平台,与本地餐饮业者谈合作时,业者对此并不是很了解,但现在外送服务的崛起,让不少业者看见了外送服务的发展趋势,渐渐地愿意与平台合作。

    “Halo Food Delivery外送平台的消费者大多介于20岁至40岁,当中许多是上班族,时间上并不是十分自由,令他们愿意多付一些费用,透过外送平台点餐,除了能更加方便,也能节省时间。”

    Halo Food Delivery外送平台拥有自己的外送员,协助合作商家外送餐点。

    仅经营外送 成本比门市低

    峇株巴辖的外送市场已逐渐成形,不少经营门市生意的店家已提供外送服务,不少有意经营饮食业的人士也尝试从外送开始。

    梁宇轩说,若仅经营外送,成本会比经营门市生意少,也能预计和控制所需准备的食材数量,避免因担心成本过高,而提高售价。

    他说,除了方便省时是消费者的考量外,点外送或者是包伙食送到府,有些时候比起在外用餐或到饮食店打包更为划算,消费者也能尝试不同的菜色。

    “现在物价已比从前高出许多,若一个人在外用餐,再加上饮料钱,很多时候最少需要花费10令吉,所以很容易想像要是一家大小在外用餐,费用可能更高。”

    他说,外送和外卖行业其实是一个与时间赛跑的行业,虽已通知顾客预计送达的时间,但或许因不可预料的因素,包括天气、意外或遇到警察临检等,而无法准时将食物送达。

    “我们都尽可能会将预定时间内,将餐食送到顾客的手上,若遇到意外无法在时间内送达,也希望顾客给予体谅。”

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