【柔佛人头条】百物上涨.经济低迷 提早卖粽子抢商机 | 中国报 Johor China Press
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  • 【柔佛人头条】百物上涨.经济低迷 提早卖粽子抢商机

    报导╱摄影:蔡纬杨



    (麻坡19日讯)百物上涨与景气低迷,摊贩提早一个月前卖粽子以抢节庆商机,粽子价格也因材料上涨,每粒售价涨50仙至1令吉。

    今年端午节落在6月7日(农历五月初五),但应节的粽子早在一个月前处处可见,咸粽飘香,甜粽诱人。

    摊贩抢在一个月前卖粽子,让民众先尝鲜,以吸纳更多顾客。
    今年粽子因材料上涨,每粒售价涨50仙至1令吉。

    一般肉粽、素粽或各籍贯的粽等,各地风味粽,都会使用不少干货配料,各式配料价格上涨未跌,摊贩们稍调涨粽子售价,也有些摊贩为抢得商机,直接在摊位上现包现卖,以取真材实料著称,吸引更多饕客上门。

    摊贩们接受《中国报》访问时指出,今年的生意真的有点难做,生意量逐年下滑,因此,他们只好提早摆卖粽子,先给顾客品尝到粽味,待端午节逼近时,他们便会选购更多粽子。

    他们说,粽子的配料价格皆上升,因此,他们迫不得已稍调粽子价格,每样粽子价格上调50仙至1令吉,以补足沉重的成本负担。

    他们提及,现今的时代,民众较少会在家里自裹粽子,端午节来临时,就到外面选购自己喜爱的粽子,所以摊贩们提早推出粽子,有助刺激生意量。

    他们强调,每年皆会在端午节前两周开始卖粽子,但今年市场格外冷清,大家便决定谁一个月前开始摆卖粽子,以达到提醒作用,让民众知晓已有粽子出售,进一步提高营业额。

    一桶桶炒好的糯米待用。
    甫煮熟的粽子香味四溢。
    卤制好的肥瘦参半的猪肉,准备裹粽子。

    “面对百物上涨的窘境,我们仅能抱着薄利多销的方式,卖出真材实料的粽子,让更多顾客上门,以期能从中多赚一点,补贴日常的开销。”

    他们希望每日准备的粽子能售罄,不会出现亏损便能收回成本与一点利润。

    颜美玲:正日不再卖

    摊贩颜美玲(43岁)说,今年,她特提早一个月卖粽子,农历五月初四便不再卖粽子,专心经营小食摊生意。

    颜美玲:特提早一个月卖粽子。
    现做现卖的粽子,让顾客见其真材实料。

    她指出,今年特在一个月前现场包粽卖粽,真的起着吸引顾客的作用,除了现做现卖达到好效果,现在订单已满,人手不足的情况下,已无法再多卖粽子。

    “由于是一年卖一次粽子,因此研选最好的配料,包裹的粽子也会趋于大一点,让顾客们感受到我们的诚意,来年会再上门选购粽子。”

    她强调,数年来,她是现场裹粽现做现卖,已建立起不少熟客,因此,顾客们每年会主动询问与下订单。

    粽子的配料非常讲研,让饕客吃到好滋味。

    她指出,端午粽子生意就是要做出最大的诚意,让顾客们吃得满意,隔年会再找寻这传统好滋味。

    黄铁石

    盼刺激买气
    ◆黄铁石(60岁,摊贩)

    见到市场如此冷清,便感到担心,我平日是经营潮州炒糕生意,今年特提早一个月前售卖粽子,盼能刺激市场的买气。

    摊子位处麻坡最热闹的贪食街,平日仍会有◆一少散客选购粽子。

    我相信越靠近端午节,粽子生意会趋于更好,人人买粽子返家过节尝粽乐。

    黄义磊

    已维持19年

    ◆黄义磊(44岁,摊贩)

    我每年皆会趁着端午节前一周或两周推出各式粽子,已维持了19个年头,今年的粽子买气最不佳。

    我们为了刺激生意量,特提前一个月开始摆卖粽子。

    我们的生意最好是在端午节的一周前,相信提早卖粽能让更多顾客先尝鲜后,再回来选购粽子。

    邱健龙

    常年卖粽子

    ◆邱健龙(44岁,摊贩)

    我是常年卖粽子,让顾客想吃粽子随时能尝到粽子,唯端午前一个月,则准备较多量的粽子,以满足顾客的需求。

    粽子一定要真材实料,才能让顾客吃得满意,当然面对百物上涨的问题,我们仅能微调粽子的价格,以免我们面对亏损。

    咸蛋黄加入粽子中,增添美味。
    颗颗分明的粟子,是传统粽子少不了的配料。

    粽子材料价格表

    材料(每公斤计算) 价格
    糯米 4令吉20仙至4令吉50仙
    粽叶 35令吉至40令吉
    粟子  4令吉60仙至5令吉50仙
    猪肉 13令吉50仙至14令吉
    咸蛋 80仙至90仙
    香菇 50令吉至55令吉
    豆沙 14令吉

     

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