【柔佛人头条】大马3年前增设加工厂 中国准备好迎接猫山王 | 柔佛人 - 中國報 Johor China Press

【柔佛人头条】大马3年前增设加工厂 中国准备好迎接猫山王

检查完毕的榴梿被送进急冻库内进行急冻。


(本报陈佳敏摄)



带壳冷冻榴梿获准输华
报导:陈佳敏

(峇株巴辖23日讯)随着我国的冷冻带壳榴梿获准输入中国,除了对本地榴梿业者是一项喜讯,中国更有许多商家早已作好准备,迎接马来西亚猫山王的莅临,以应付中国庞大的市场。


顶好水果有限公司(Top Fruits Sdn Bhd)是5家获准将带壳冷冻榴梿输华的企业之一,该公司早在多年前已着手准备相关事宜,包括在公司食品加工顾问的配合下,于3年前开始着手设计及增设加工厂的冷冻、液态氮设备及雪库。

陈书生是顶好水果有限公司创办人。

该公司创办人陈书生接受《中国报》访问时指出,榴梿渐渐被中国人接受,尤其本地的猫山王榴梿,更已在中国打响极高的知名度。

他说,猫山王榴梿在中国的售价不便宜,而他通过在中国的合作伙伴获知,一般品质的猫山王在中国的零售价,已高达1斤100人民币(约61令吉),但仍然有许多当地人对猫山王趋之若鹜。

他指出,榴梿能在中国的超市和水果店买到外,然而中国的物流发达,所以榴梿也能透过电商和微商购得,可说是非常方便。

“尤其是在上海、北京以及大湾区,如深圳广州等等的地区,是榴梿在中国的主要市场,三大地区有4亿人口,当中有8000万人是有能力应付猫山王价格,因此中国对本地榴梿业者来说是一个具有潜力的市场。”

陈书生对自家出产的榴梿品质深具信心。

陈书生说,其公司经营中国市场已多年,因此对中国市场非常熟悉,也了解到中国对本地榴梿的需求。

他说,上述设备图测在去年3月获批后,便开始动工建设,并花了约8个月时间,在去年11月时建好。

“厂内的急冻冷冻库是来自德国的产品,加工厂内目前只有一台急速冷冻库,一次能急冻200至250公斤的榴梿,而未来也将增加另一台能一次急冻1.5吨榴梿的急速冷冻库,以加速急冻过程。”

一批批分类好的猫山王从榴梿园送往加工厂。
精选的猫山王运用机器吹洗干净。

自产自销确保品质

陈书生指出,自产自销是其公司的优势,不仅能确保产品品质,也能更准确地掌握榴梿产量,而他也预测其公司能贡献其中25%出口至中国的冷冻带壳榴梿。

他说,因公司所出口的带壳榴梿或者是果肉果泥,几乎都是来自家榴梿园生产的榴梿,所以能严格掌控榴梿的品质,因此对自家产品深具信心。

他指出,目前是榴梿盛产的季节,每天都会有收成,从园地收集到的榴梿在现场分类后,会送到加工厂,经过机器吹洗干净,工人检查后确保榴梿都没有虫洞或损坏,就能准备送入急速冷冻库内。

“这些榴梿是以零下100度的温度急冻一小时以上,之后就送往只有零下18度的雪库冷藏,而这些急冻的带壳榴梿能保存一年,就算解冻后食用,味道与刚掉落的榴梿味道只有2%差异,所以中国当地的饕客比起果泥或冷冻榴梿,更希望能吃到完整的带壳榴梿。”

顶好水果有限公司的加工厂内现有的急冻库,一次可急冻200至250公斤的榴梿。
冷冻带壳榴梿须以零下100度,急冻1小时以上。
吹洗干净的猫山王经过工人检查后,放在架子上准备送往进行急冻。

带壳冷冻榴梿全A级

陈书生指出,其公司准备输华的带壳冷冻榴梿都属于A级的猫山王,目前货源已准备就绪,该公司首批冷冻带壳猫山王预计会在7月上旬,通过海运方式送往中国。

他说,该公司的A级猫山王除了外表完整,没有虫洞或瑕疵,也必须呈圆形或椭圆形,每个榴梿必须在1.6公斤至2.5公斤,并且能分为5至6瓣。

他透露,目前还剩下最后一道出口程序尚未完成,其合作伙伴却告知当地已有不少商家准备迎接猫山王的到来,若榴梿顺利出口,将运送至该公司位于中国深圳的雪库,再分售给当地的商家。

“以海运方式送往中国深圳须约5天时间,我们在中国上海也有合作伙伴,若将榴梿送往上海的话,则须花约7天时间。”

完成急冻程序的猫山王须送到雪库,以零下18度的温度收藏。
顶好水果有限公司的加工厂内,设有2个可放置共800吨货的雪库。

鼓励业者 申请认证

陈书生说,中国市场庞大,对本地榴梿业者是很好的商机,除了鼓励本地榴梿业者踊跃申请认证,也欢迎有兴趣涉足出口的业者与他交流,大家互相合作,一起努力,为本地业者开创更大的市场。

他指出,虽然我国的榴梿尤其是猫山王,对中国而言已不是陌生的水果种类,更是不少中国人到大马必吃的水果,但要将榴梿出口至中国却并非易事。

“虽然我国目前只有5家企业获准将冷冻带壳榴梿输华,但这已是一个好的开始,除了要保持榴梿的品质,尚未获准的业者更要随时做好准备,以便为自己开创更大的商机。”

他透露,其公司除了拥有MyGap和GMP认证,目前也正在申请FCCS 2200食品安全认证,而且经营海外市场包括中国市场已有多年,所以对相关程序非常熟悉,若其他业者有疑问,可与他联系,他将尽可能提供协助。

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