非洲猪瘟连锁效应 猪油渣起价小贩叫苦 | 中国报 Johor China Press
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    Soi 19云吞面。

    (新加坡13日讯)受猪瘟影响,一公斤猪油渣过去两周起价1元5角(约4令吉50仙),摊贩大叹吃不消。



    据了解,非洲猪瘟自去年下半年在中国爆发以来,亚洲多国与地区包括越南、香港以及柬埔寨等也传出疫情,影响全球猪肉供应。

    本地猪肉进口商此前受访时指出,猪肉生产大国中国的疫情导致当地猪肉供应一时大幅度减量,需向其他原产国进口,进而推高整体猪肉价格,导致本地猪肉进口价自今年4月起已上涨约10%。

    有读者近日联系新加坡《新明日报》,猪油渣也深受影响,短短两周内,每公斤涨价1元5角。

    “老夫子炒粿条”摊主陈利胜(53岁)告诉记者,不知为何近期本地猪油渣供不应求,原本1公斤3元,两周内竟涨至4.5元。

    “猪油渣是不可或缺的材料,不管价格多贵都得买入,如今只能自己承担差价,如果长期亏损只能从其他方面填补。”

    他透露,自己或许会效仿其他摊贩,向食客征收额外的碗盘费用。

    欧南园炒粿条面负责人黄太太(65岁)则指称,他们一天能用上18公斤的猪油渣,尽管价格一直飙升,有些吃不消,但还是选择自行承担。

    大巴窑北鸿盛煮炒不愿具名的女摊主则称,近期供不应求,甚至无法向顾客提供猪油渣。

    受猪瘟影响,猪油渣价格上涨。

    云吞面摊贩:成本增加 

    云吞面摊贩则说,成本增加300至400元(约900至1200吉)。

    全岛共有4间分店的Soi19十九街云吞面老板伍世威(36岁)说,相信是因中国猪肉进口商大量向从各国进货,才导致本地供量吃紧。

    “每间分店每天需要至少15公斤的猪油渣,如今每公斤从2.5元涨到3.5元,估算差价后,每周的成本费将增加300至400元。”

    他透露,原本将猪油渣放在档口外任由顾客自取,发现顾客拿的太多却吃不完,为杜绝浪费以及节约成本,在年初的时候已将猪油渣收回。

    “员工起初会向顾客解释用意,他们也都能理解,若顾客要求多放,员工会直接将猪油渣放入碗中。”

    小辣椒价翻3倍 

    小辣椒也起价一公斤翻3倍

    小辣椒也起价,一公斤翻3倍,摊贩承担成本。

    陈利胜透露,如今小辣椒的批发价也从原本的20元(约60令吉),飙升至60元(180令吉),足足翻了3倍。

    “我会暂时自己补贴差价,如果价格持平或继续上升,将会掺杂其他品种的辣椒。”

    鱼圆面摊主谢伟龙(55岁)告诉记者,小辣椒上涨的幅度更大,若自己无法承担成本,将会减少辣椒份量。

    国人爱健康,更多熟食摊位不用猪油。

    记者周四走访旧机场路熟食中心,部分摊位表示食客注重健康,多年前便用较健康的菜油取代猪油。

    食客黄小姐(35岁,保险经纪)说:“我吃鱼圆面或是云吞面时都会要求摊贩不要放猪油渣,一来是因为口感油腻,二是因为热量太高。”

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