笨珍业者大胆创新 饲养大马“黄梨鸡” | 柔佛人 - 中国报 Johor China Press

笨珍业者大胆创新 饲养大马“黄梨鸡”

(笨珍17日讯)黄梨不仅可加工为罐头等产品,也有业者大胆使用黄梨酵素(bromelin)作为鸡只饲料,打造为大马的“黄梨鸡”。



位于笨珍的AQINA农场业者,不但提供MD2黄梨苗给海内外园主栽种黄梨,甚至大胆重新使用黄梨酵素来饲养鸡只,以降低鸡肉脂肪和提高滑嫩度,成为市场上具有高价值的鸡只。

业者使用黄梨酵素作为鸡只饲料,养出“黄梨鸡”。

该公司国际业务总经理慕哈末古慕前日向马新社说,该公司从去年用10万令吉,来进行创新。


他说,该公司本身就有黄梨种植场,所以有这样的想法。

他透露,他们和彭亨大学研究,创造了这项成果,且自半年将鸡只供应给本地知名霸市。

他说,目前该鸡只一周的销量从25吨增加到35吨,一周营业额达到35万令吉。

他透露,基于需求旺盛,该公司现在的目标是将黄梨鸡产品销往西亚,这是该公司的第一个海外出口市场。

笨珍AQINA农场的黄梨种植场。

另外,农业及农基部副部长沈志勤说,黄梨酵素也可用于消化蛋白质,并且已在医学中使用。

他说,黄梨酵素被用作烹饪肉类的“柔软剂”,并且在某些国家使用。

“黄梨鸡脂肪少,质地柔软而致密,据说鸡肉衍生的排泄物干燥无味,然后又可作为黄梨肥料。”

他认为,黄梨产业有望,以每年5%的年增长率增长。

他强调,这样的创新很重要,因为它们可以促进农业部门的增长,并给企业家带来公平的回报。

MD2黄梨苗。

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