長安咖啡屋第三代掌門 東甲道地美食 鄉味濃 | 柔佛人 - 中國報 Johor China Press

長安咖啡屋第三代掌門 東甲道地美食 鄉味濃

2 月前

位於新山柏柃花園的長安咖啡屋,以褐色的牆及亞答屋作為設計概念。
位於新山柏柃花園的長安咖啡屋,以褐色的牆及亞答屋作為設計概念。

長安咖啡屋從1983年在柔州東甲十支新村開業,如今已由第三掌門人接手,在大廈矗立的新山落腳,讓城市人感受到鄉村的氣息。

《中國報》記者與該店經理魏振興在位於新山柏伶花園的店內見面,當站在店外時,便被漆上褐色的牆及以亞答屋為設計概念的咖啡屋深深吸引。

踏入店內,還有一幅壁畫,描述着70、80年代,一對爺孫在鄉間小路上騎着腳踏車,而店家也選用木質桌椅,令店內充滿復古的風味。

一坐下來,魏振興便侃侃而談,述說著早期創立該咖啡屋的時代,第一代掌門人魏長安,以自己的名字為咖啡屋命名,並在東甲十支新村(Kg Batu 10)的一間木屋開業,至今已超過30年。

長安咖啡屋所售賣的美食集合了各種族的傳統美食外,也將東甲的道地美食,融入在餐單內。
長安咖啡屋所售賣的美食集合了各種族的傳統美食外,也將東甲的道地美食,融入在餐單內。

“店內除了華裔顧客會來,巫印裔同胞也會來光顧,體現出早年各民族一起用餐的情景,菜色方面也有不同種族的傳統美食,同時融入東甲的道地特色美食。”

而如今該咖啡屋在經過重新包裝後,將之帶到新山,並由第三代掌門人魏泳華掌管。

在聊了一段時間後,魏振興便起身到廚房吩咐幾道美食,沒兩下功夫,整張桌子就擺滿了食物,包括招牌祖傳快熟面、烏達炒飯、烏達太空包,還有傳統咖啡等。

店主在飲食的擺設上,盡量選用公雞碗及早年的茶杯,而咖啡堅持以傳統手法磨成粉,還原食物的古早風味,在視覺及味蕾上都有非一般的享受。

為了還原早年時代的情景,店內免費無限量供應一些零嘴及漫畫給顧客,如麵包花及“老夫子”漫畫等。

店內也準備了早年的一些漫畫,供顧客翻閱。
店內也準備了早年的一些漫畫,供顧客翻閱。

“長安咖啡店”從早上6時45分營業至凌晨12時,每兩個星期三休息,地址21, Jalan Camar 1/1, Taman Perling, 81200 Johor Bahru, Johor。

面子書:https://www.facebook.com/TiongAnCafeMsia/
電話:012-7121583

長安小街 還原80年代街邊攤光景

另一幅壁畫設在長安小街。
另一幅壁畫設在長安小街。

晚間一大特色“長安小街”,還原70、80年代的街邊攤位的情景,讓顧客彷彿乘坐上時光機,回味鄉下情。

魏振興指出,小街從本月1日開始投入運作,以攤位的形式呈現,還原鄉下老街,並售賣了許多食物,包括煎堆、沙爹、燒魚等美食。

“為了突顯夜間時段的特色,因此我們就有這樣的想法,希望能夠帶出早上及晚上不同的風格及氛圍,吸引顧客前來。”

晚間一大特色“長安小街”,以攤位的方式呈現,還原早期街道的面貌。
晚間一大特色“長安小街”,以攤位的方式呈現,還原早期街道的面貌。

而在小街也看到另一幅壁畫,以暗色為主色,描述着70、80年代老街的風土民情,其中不難發現畫中還有掛着“長安”二字招牌的咖啡屋。

小街也設立一個大銀幕,每日播放早年的一些卡通及電影,讓一家大小,邊享用美食,邊觀看卡通及電影,共享天倫之樂。

店內的一幅壁畫,描述着一對爺孫在騎腳踏車的情景,同時角落旁也設有免費的零嘴。
店內的一幅壁畫,描述着一對爺孫在騎腳踏車的情景,同時角落旁也設有免費的零嘴。

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