（哥打丁宜17日讯）默默付出的幕后英雄团队！餐饮公司自掏腰包，带着职员及义工从雪州驱车南下300公里，赶到哥打丁宜水灾区，为灾民提供每日三餐的温饱。

每当水灾发生，民众把焦点自然放在灾民遇险及救灾人员如何深入灾区，救援受困灾民身上。

然而，还有一群在疏散中心内默默付出的英雄们，他们掌管着灾民在此期间的食住及为灾民的卫生健康把关，才能令疏散中心持续运作。

来自雪州莎阿南的餐饮公司Kembara Kitchen，12人带着流动厨房及满满的爱心，前往正受水患之苦哥打丁宜灾区，传递爱心。

其创办人谢位林（48岁）与团队目前人在哥打丁宜技职学校的临时疏散中心。

他说，该公司也是国家天灾管理机构之友（Rakan NADMA），该公司创立至今5年，经常会受到要求，到灾区协助赈灾。

他说，此次团队来了两名职员，其余皆是义工。

“我于前日下午1时许接获当局要求支援电话，隔天一早就带团队从沙亚南出发，上午11时抵达临时疏散中心。”

他说，团队今次的任务，是每日为灾民准备400份的早午晚餐，今日是他们在哥打丁宜的第二日。

他透露，团队昨日一直忙碌至凌晨1时，今早清晨5时又得起床开始准备食物，而他和团队10天前才到登加楼赈灾。

尽管如此，他和团队依然面带笑容，奔走于各个水灾灾区，为灾黎烹煮三餐。

灾区难找食材物资

水灾区交通断绝，物资难找，一日三餐煮食并不难，找食材才真正考验团队 。

谢位林透露，该团队到过各个不同的灾区，包括数年前的东海岸大水灾协助赈灾。

他说，他们一般上只有4小时来准备供数百甚至上千人份量的一餐，几乎忙完这顿，又要开始忙下一顿。

“但煮食不是最难的部分，找食材才是最头疼的，找到食材又要考虑到冷藏，像上一次团队到吉兰丹赈灾，交通完全被隔绝，要去哪里找食材。”

基于这些考量，团队就会选择有营养又容易储存的鸡蛋、米饭、意大利面等作为主要食材，再搭配诸如罐头沙丁鱼等无需冷藏又能快速食用的方便食品。

他说，诸如蘑菇汤、沙丁鱼通心粉等，都是可以快速又不考验厨艺的菜肴，且灾黎也对这些不一样的菜单感到满意。

谢位林：留守灾区至花完预算

不止出力还出钱，自掏腰包为灾民。

谢位林说，他也从事外包餐饮公司的行业，流动厨房的资金主要也来自于此，才能在赈灾时都义务支援。

“我们一般会设下一个行动预算，像我们这次出动12个义工，基本预算就在五六千令吉，这些都是自己出资，包含了交通费、义工们的膳食住宿，以及购买食材的费用。 ”

他说，该团队会留在灾区赈灾直到预算花完，但若抵达灾区数天后仍被需要又获得其他单位的资助，该团队就会留下继续提供膳食服务。

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