报导：蔡纬杨

（麻坡1日讯）新春巩音已近，年饼陆续问市，虽人人叹经济低迷，唯本地售卖年饼业者看好市场，料华人农历新年销售额可飙升20%至30%。

虽然民众对于全球经济市场感失望，年饼业者并不担心新春的销量受影响，反而推出全新口味与创意包装，刺激整个新春年饼市场。

虽然令吉贬值导致年饼原料价格上涨，不过基于本地年饼市场竞争激烈，令不少业者今年皆不随意涨价售卖年饼，而选择采取薄利多销策略，计划在今年市场中拼出新销售出路。

麻坡年饼业者接受本报访问时说，令吉币值下降不升，造成进口原料价格上涨约30%，其中包括牛奶粉、糕粉、牛油及其他原料等，制作成本也随着加重。

他们指出，本地年饼市场竞争激烈，尚要面对家庭式手工年饼竞争，业者只能自行吸纳日益高涨的成本，采取薄利多销经营方针，留住顾客外也吸引更多新客源。

业者也坦承，今年经济不景气，现阶段本地年饼销售与往年相比较，的确稍有逊色，因此他们选择攻入海外市场，以赚取外汇平衡收支。

他们提及，麻坡年饼制造厂家除进攻邻国新加坡与其他东协国家外，也放眼中国与欧美国家，冀赚取外汇弥补本地市场的不足之处。

“当然我们在转战海外市场之余，也需兼顾本地市场的需求，以达到各方面做到最完美。”

他们透露，早在数个月前年饼制造厂家已开始投入研发与策划工作，以便在距离不到一个月的农历新年做最大的冲刺，而订购年饼热潮已开始，相信业者在新春期间必忙得不可开交。

坚持传统制作

郑祖玲（26岁，发发饼家业者）

我们自1988年开始，坚持制作道地传统豆沙饼与年饼，以承载快要被遗忘的古早味与各籍贯特色饼。

我们的年饼坚持最传统的制作，以期让饕客吃到最传统好滋味，当然为迎会时代发展需求，我们也在包装设计下足功夫。

我们除了传承古早年饼外，更为推广麻坡特色年饼而努力，现各类年饼除外销至新加坡与东协其他国家，我们也往澳州市场发展通路。

独创“麻辣香饼”

陈国锐（24岁，娇妈妈市场部经理）

我们迎合时下年轻人求新求变的创新精神，今年独创麻、辣、鲜与香的“麻辣香饼”，推出适合不同年龄层人士喜爱的年饼口味。

我们更秉持着年饼新鲜制作初衷，坚持以低糖、无人造色素、无防腐剂及纯奶油制出每一种年饼。

虽然原物料价格不断上涨，但我们针对每一种年饼的材料绝不偷工减料，让大家新春吃到好滋味年饼。

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