【新村寻味】地南新村“卫生园”咖啡店 跨越半世纪的碳烤面包 | 柔佛人 - 中國報 Johor China Press

【新村寻味】地南新村“卫生园”咖啡店 跨越半世纪的碳烤面包

卫生园数十年坚持为食客送上传统炭烤面包,是令咖啡店数年来屹立不倒。

 



地南新村(kampung Baru Tiram)
店名 卫生园咖啡店
地址 78A, JALAN HANG TUAN, TAMAN SRI TIRAM, 81800 ULU TIRAM, JOHOR, Ulu Tiram(在乌鲁地南大街的916合兴金饰行隔壁楼上,也是玉玲美发院楼上)
售卖美食 碳烤面包、自制水粿、三峇鸡蛋烤面包、经济米粉、椰浆饭和手泡咖啡
营业时间 上午7时30分至下午5时;星期日则从上午7时营业至中午12时(每周二休息)

报导:吴菊君
摄影:张来星

(新山30日讯)好吃碳烤面包、三峇鸡蛋烤面包和自制水粿,全隐藏在乌鲁地南古早味十足的咖啡店!


“卫生园”这个名字乍看下给人是医馆的感觉,根本没想到它是一家给老街坊相聚叹咖啡,且已跨越半世纪的传统老咖啡店。

老店家数十年来坚持用火碳烤面包及亲手泡咖啡,为顾客提供美味早餐,为让食客有更多餐点选择,老板娘也自制水粿、三峇鸡蛋烤面包及经济米粉和椰浆饭,供不同顾客的需求。


(本报张来星摄)

相较一般咖啡店都开设在店屋一楼方便招徕顾客,但该咖啡店却在店屋楼上经营,且非常低调只在店屋进口处旁挂上一个“卫生园”字眼的小招牌,若非地南人根本不知道这是享有盛名的老咖啡店。

“卫生园”早期位于乌鲁地南智南华小对面的店屋区,因道路扩建工程,旧店因而被拆,并在2009年3月8日搬迁到现今的店屋楼上,也是地南人俗称的“地南街场”营业。

香浓的咖啡搭配碳烤面包和自制水粿,是很多地南人一天的开始。
“卫生园”咖啡店是地南人喝咖啡吃面包的好去处,随着社交媒体的普及,也吸引外地人慕名而来。

“卫生园”已传承到第二代,由73岁的陈亚凤掌店,她接受《中国报》访问时说,父母跟老一代的海南人一样都是经营咖啡店,该咖啡店至今有70多历史,目前由她和弟弟、弟媳和舅舅一起经营。

她说,冲泡咖啡的工作由她亲自负责,她所使用的是来自居銮咖啡粉,面包则是向当地的面包厂订购。

她透露,她们坚持碳烤面包,多年来顾客都是冲着他们的碳烤面包而来,他们的三峇鸡蛋面包烤面包,单是制作三峇酱就用2天时间制作。

她说,为了让顾客有更多选择,后来她才学习制作水粿,每日制作一百个左右,售完再制作,确保每个都是新鲜出炉。

陈亚凤自十多岁就到咖啡店帮忙父母,数十年来已练就一身拉泡咖啡的好手艺。

 

公子爷庙百年历史

地南新村的一校一庙!

地南新村村黄小翠受访时说,当地的一校即乌鲁地南智南华小和具有百年历史的公子爷庙。

黄小翠:地南新村麻雀虽小五脏俱全。

她说,地南新村约有1800人的人口,该新村虽不大但集合了不同籍贯的会馆、老人院及政府诊所。

此外,地南新村秘书覃志强说,该新村的村民早期也是务农为主,之后村民也做一些生意,年轻一代虽没留在新村,也会在高雅花园及开屏山庄一带置产。

“卫生园”咖啡店设在店屋2楼,店家并没有挂上大招牌,只是在店屋楼梯入口处外墙挂上一个小招牌。
覃志强:年轻一代选在距离地南新村的花园落户。

 

喜欢自制水粿

陈国庆(53岁,建筑商)

我是这里的老顾客,来这里光顾至少有十多年了,我喜欢这里的自制水粿和老板娘所冲泡的咖啡,更喜欢这里的人情味。

我一星期大约光顾3次,来这里喝咖啡吃面包已成我的习惯。

陈国庆

每天光顾一到两次

李广成(55岁,电器行业者)

我的店面就在这咖啡店对面而已,每天来光顾一到两次,只要有朋友过来找我,我都介绍我朋友来这里喝咖啡。

这里的烤面包和传统咖啡是几十年的“老招牌”,只要是地南人都知道这咖啡店的存在。

李广成

第一次来难找

陈伟贤(46岁,相片冲刷业者)

我是第一次来,因为咖啡店没有挂上大招牌,又是楼上,我在附近兜兜转转还是找不到,我只好停在路边等待朋友带我过来,因为真的好难找。

以传统咖啡店来说,这里的咖啡和面包都属于中上水平,合我口味。

陈伟贤

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