祖传秘方辣椒螃蟹搭拉拉米粉《鑫爷来咯》极力推荐 | 柔佛人 - 中國報 Johor China Press

祖传秘方辣椒螃蟹搭拉拉米粉《鑫爷来咯》极力推荐

3 星期前

榜鹅福记海鲜馆始于榜鹅,间中搬迁过好几次,最终回到原点,顾客不远千里追随。

报导: 陈韦菘
摄影:张来星

(新加坡2日讯)榜鹅福记海鲜馆祖传秘籍的辣椒螃蟹搭配新时代推出拉拉米粉,口齿留香令马来西亚全方位艺人丘俊鑫情有独钟,大赞推荐!

马来西亚艺人丘俊鑫主持的网路行脚节目《鑫爷来咯》,当中就收录了一家位于新加坡榜鹅码头旁的榜鹅福记海鲜馆,其祖传特制的辣酱掳获食客的味蕾,丘俊鑫更是常坐嘉宾。

丘俊鑫(左2起)爱上陈增霖餐馆的螃蟹及各式料理,是常坐嘉宾,新年更是一起捞鱼生!

《中国报》团队此次受邀大饱口福,有幸品尝到超过半世纪的祖传美食,除了新加坡享誉世界的辣椒螃蟹,在丘俊鑫的大力推荐下,也品尝咸蛋黄螃蟹、拉拉米粉、潮州五香等特色美食。

丘俊鑫向本报分享,榜鹅福记海鲜馆是新加坡的老字号,鲜少吃螃蟹的他在食后回味无穷,来到榜鹅福记海鲜馆必吃祖传特制酱料的辣椒螃蟹及马来炒面,老板也迎合现代人的口味,在近几年推出拉拉米粉,也大受欢迎。

丘俊鑫(左)极力推荐榜鹅福记海鲜馆美食,右为陈增霖。
拉拉米粉是近年推出搭配辣椒螃蟹的料理,新组合备受食客喜爱。

著名的新加坡美食辣椒螃蟹,在新加坡随处可品尝,但这一家的辣椒螃蟹,对于丘俊鑫却回味无穷,辣椒螃蟹浓稠香华的酱汁丝丝入扣,特调的祖传秘酱下料十足,令人难以忘怀。

他说,他也对餐馆推出的拉拉米粉情有独钟,拉拉的鲜甜美味搭配浓郁的牛奶白酱,令人吃了一碗接一碗的搭配各式螃蟹料理恰到好处,因此也特爱这里的咸蛋黄螃蟹及黑胡椒螃蟹等料理。

“情有独钟榜鹅福记海鲜馆,主要是因为老板的酱料不仅独家口味,更抓住了我的胃,尤其是每道螃蟹料理浓郁的酱汁,我都会加点馒头沾酱品尝,欲罢不能!”

潮州式的五香也是饕客们必点美食之一。
陈增霖也配合新年推出色彩捞生拼盘。
咸蛋黄螃蟹料理是丘俊鑫爱吃的螃蟹料理之一。

榜鹅福记海鲜馆走过半世纪
经年累月打出名堂

始于榜鹅的半世纪老字号的榜鹅福记海鲜馆,多次面对时代洪流搬迁,现址回到起家之地榜鹅。

榜鹅福记海鲜馆第二代传人兼老板陈增霖受访时指出,餐馆是父亲于1969年起家,在这之前父亲是在工厂担任调酱师傅,经年累月特调出独家秘诀的辣酱,最初他们是靠着辣椒螃蟹及马来炒面打开知名度。

他说,当年餐馆沿岸采用木材等兴建,由於时代的发展到1994年搬迁,间中也因为发展而搬迁几次,庆幸最终仍回到榜鹅码头旁继续营业,当时,常客也不远千里的追随他们。

“好几次的搬迁,体验了时代的变化,所以2014年也特别推出拉拉米粉,希望以新的菜色,吸引不同喜好的客人,最重要辣椒螃蟹搭配拉拉米粉的组合,也大受欢迎。”

半世纪老字号餐馆,当年建立在码头旁。
榜鹅福记海鲜馆创始之时,仍是以木材铝片搭顶建成。

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