【新村寻味】猪肉粉美食 家喻户晓 古来莫搞 大清早飘香 | 柔佛人 - 中國報 Johor China Press

【新村寻味】猪肉粉美食 家喻户晓 古来莫搞 大清早飘香

“古来莫搞”售卖的牛肉粉和猪肉粉大受食客欢迎。
古来新村
店名 古来莫搞
地址 31,Lorong Ismail,Taman Kulai,81000 Kulai, Johor.
售卖美食 牛肉粉、猪肉粉、海鲜粉
营业时间 清晨4时至下午2时30分

报导:谢心昉
摄影:张来星



(古来6日讯)在古来大街小巷,每到清晨就会飘出阵阵香味,而这香味来自非常驰名的“古来莫搞”,无论是当地人或外地人都抗拒不了的美食。

在一条看似不起眼的后巷,藏着古来人家喻户晓的美食,更是外地人特地到访古来寻觅的美食,那就是售卖牛肉粉、猪肉粉及海鲜粉的“古来莫搞”。


其实“古来莫搞”原本是没有招牌和店名的,因为老东主的名字“阿九”,用海南话说就演变成“莫搞”。


(本报张来星摄)

美味的食物让许多食客都慕名而来。

老东主梁进忠(85岁)接受《中国报》访问时指出,他在1957年时,跟着一名来到古来的中国师傅打工,当时该名师傅是沿街售卖鸡饭的,他跟着师傅是为了要想要有饭吃。

他说,后来他学做鸡饭再出售,但生意不理想,就慢慢改良卖猪肉粉,当时1963年时,他还是在路边开档的,后来1980年古来大街的一场大火,连档口也烧毁了,所以就搬到现有的店面。

海鲜粉也获得食客青睐。
海鲜粉当然少不了用鲜虾做配料。

他提到,因为上了年纪,现在店面已经交由儿子梁其森(60岁)接手。

梁其森说,他从小就来店面帮父母,后来就学习煮汤和干捞酱汁,因为亲自煮才会快上手。

他说,为确保汤和酱汁新鲜,他们每天凌晨2时许就要起身准备,到了店面才开始烹煮,以准时在清晨4时开门营业。

梁其森:每天凌晨2时许就起身准备食材。
从这里的小巷走进去,就能吃到古来家喻户晓的美食。

命名有典故 “龟来”变“古来”

在古来还没被命名时,当地有一条鸳鸯河,下雨涨潮后,有居民看到几只乌龟,就用海南话说“龟来”,后来就称为“古来”。

古来村长吴柏松说,古来名称的由来就是因为“龟来”的典故,当年的古来人多数以靠农耕为生,如今已是繁华的地区。

他说,古来新村大约有数万人口,地区包括A区、B区、C区、D区、E区、F区、T区,“莫搞”属于B区,是当地非常受欢迎的美食。

“古来”因为“龟来”而命名,在村内也放置了乌龟的石像。

 

汤头很够味

廖菀茳(21岁,销售员)

我喜欢海鲜米粉汤,汤头很够味,配上辣椒很好吃。

食物很快就上桌,老板人也亲切。

廖菀茳

干捞酱特别

吴欣颖(22岁,学生)

我喜欢吃干捞米粉,因为这边的干捞酱很特别,而且还有附上一碗汤,加了辣椒更好吃。

吴欣颖

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