现煮现卖受欢迎 3越妇开档卖家乡菜 | 柔佛人 - 中國報 Johor China Press

现煮现卖受欢迎 3越妇开档卖家乡菜

芳红孝以流利的华语,向顾客介绍越南菜。

报导:王金傅



(昔加末14日讯)3名越南籍妇女受居住本地越南人的鼓励,联合经营饭摊,在本地推广越南菜特色。

3名现年约40岁的越南妇女陈志燕、芳红孝和芳敬芝,于10年前到我国某华人餐馆工作,后来分别嫁给昔加末华人为妻,如今大家各有自己的家庭和孩子。


三人之后计划利用空闲时间,在本地小贩中心设摊档做生意,经过商讨和策划后,在2个月前联合经营煮食生意。

许多食客吃后,也打包经济饭回家。
3名越南籍妇女合作烹煮菜肴。

她们指出,由于长期在华人餐馆工作,学会华语,加上婚后与华人家庭长期相处下,三人能讲得一口流利的华语。

“最初开档时,我们烹煮菜肴的手法,有浓浓的越南莱味道,令许多顾客不习惯。”

陈志燕受到昔加末许多越南人的鼓励,才经营越南菜摊档。
摊档提供20多样本地及越南菜肴。

较后,在食客提供意见下,她们逐步改良有关烹煮菜色,才有今天别有越南风味又受人欢迎的菜肴。

她们指出,现煮现卖提供热腾腾菜肴,是越南人摊档招待客人的方式,也满足许多顾客的需求,因此她们会分工合作,及时烹煮已售完的菜肴。

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