【新村寻味】清淡不浓稠 淡杯叻沙 吃不腻 | 中国报 Johor China Press
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    淡杯叻沙口味清淡,吃了不腻。
    淡杯新村
    店名: 淡杯叻沙
    地址: 17, Jalan Dato Muthuthambi, Taman Tampoi, 81200 Johor Bahru
    售卖美食: 叻沙、鲜蛤、罗惹、鱿鱼蕹菜
    营业时间: 下午5时至10时(周三休息)

    报导:林健海
    摄影:张来星



    (新山27日讯)自1985年开业以来,位于拿督慕都谭比路17号的家庭式叻沙档口,绝对是新山人或老饕经常前往打卡地点,也是承载许多新山人的集体回忆。

    淡杯叻沙经过创办人已故许兴通及妻子黄少兰(67岁)努力经营后,如今摊位主要负责人,已经由女儿许佩娴(43岁)及女婿陈志强(45岁)。

    许佩娴接受《中国报》访问时指出,十多岁就帮助父母经营摊位,早期在二巷的淡杯小贩中心前,当时每天推着档口,推上推下来回,如今在住家前以家庭式经营。


    (本报张来星摄)

    她说,档口令人津津乐道的食物有4种,即叻沙米粉、罗惹、鲜蛤及鱿鱼蕹菜。

    “叻沙的特色是清淡,不浓稠,吃了不会腻,此外,还搭配虾米辣椒,吃起来特别香。”

    许佩娴(左起)与母亲黄少兰,自1985年努力经营叻沙档口,目前家喻户晓。

    她说,罗惹内的配料有黄梨、黄瓜、芒光及油条,最重要还加上自制的虾膏,吃起来格外美味。

    “鲜蛤的特色,是与自制辣椒一起吃,带有酸甜味,让人吃了会觉得开胃,停不了口,一直要吃。”

    她说,鱿鱼蕹菜有放花生及自制海鲜酱,海鲜酱经过加工后,味道出来都跟别人的不一样。

    淡杯叻沙是许多新山人吃美食打卡地点。

    她也说,曾经有人带了一个久住新山,而不知道淡杯叻沙的友人来品尝,结果一吃,就从此爱上。

    此外,也有一位住在百合花园的小姐,经常来光顾,但光顾的是来打包薏米水,而不是叻沙小食,令他们莞尔,并称该名小姐为“薏米水小姐。”

    许佩娴展示美味可口的罗惹。

    她也说,档口营业时间从下午5时至晚上10时,但有时生意好,在晚上9时就卖完食物。

    “前来这里光顾的人潮,曾经出现‘人山人海’情况。”

    她也透露,曾经有想过要扩张营业,但因为没有人手,因此作罢。

    黄少兰希望,食客可吃到自己独创好吃的叻沙。
    鲜蛤加了酸甜的辣椒酱,吃了胃口大开。
    美味的鲜蛤,令人吃了还想再吃。

     

    淡杯 麻雀虽小五脏俱全

    淡杯是一个靠近新山市区的城市新村,位于新山西部。淡杯也被称为“五英里”。马来话称为Batu lima。

    淡杯可说麻雀虽小五脏俱全,这里有许多轻工业工厂、基督教堂、兴都庙和华人庙宇,还有一间巨人霸市。

    新山淡杯B5柔佛街市集,已成淡杯新打卡景点。

    淡杯土地面积不大,初期人口较少,只有一巷到六巷,当时并没正式路名,居民以“巷”称路,即“一巷”、“二巷”,直至“六巷” 。按马来文词意, “Tampoi”(淡杯)的意思是“木奶果树”。

    此外,这里也隐藏着各类美食,供民享用。

    在淡杯新村内隐藏许多美食,其中包括淡杯叻沙。

     

    吃了还想吃

    颜光信(44岁,Grab司机)

    五六年前经朋友介绍来吃,第一次觉得还好,第二次自己来,结果发现很好吃。

    我都是点叻沙米粉,吃了不腻,吃了还想要吃。

    颜光信

    常来吃叻沙

    王先生(54岁,商人)

    我觉得叻沙好吃,我吃了很多年,已经习惯这里叻沙的味道,所以常会来吃。

    王先生

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