【柔佛人头条】外卖挽不住狂澜 餐厅生意大降90% | 中国报 Johor China Press
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    位于士姑来五福城的“肉骨茶先生”生意量下跌90%。

    报导/摄影:刘彦运



    (古来29日讯)餐厅临时转为外卖及外送服务,但生意未见起色,大幅度下降80%至90%。

    因为新冠肺炎(2019冠状病毒疾病)疫情恶化,今次政府突然宣布史无前例的行动管制令,令各行各业措手不及。

    其中餐饮业虽然可以继续营业,但是为了减少群聚,不允许堂食,只能够提供打包外卖或外送的服务。

    古来太子城IOI购物广场的锅妈台式火锅虽然提供外卖及外送,但生意未见起色。

    古来区许多传统的小贩中心及咖啡店营业额大受影响,尤其咖啡店业者,由于只能提供外带,茶水生意少了许多。

    虽然小贩中心或传统咖啡店也可以转为外送服务,不过,业者和小贩一直以来没有外送服务,临时转为外送,一来面对人手问题,二来生意量不大,成本高也是一个问题。大部分业者认为,干脆生意做少一点。

    古来永旺广场的SUKIYA日本餐厅也转为外送服务。

    而大型商场如古来永旺广场及太子城IOI购物广场,有许多餐厅也干脆直接停业。而一些餐厅则尝试转为外卖或外送服务,不过,营业额不理想,比起往常大幅度下跌80%至90%。

    这些受访业者指出,目前无论外带生意或外送订单少之又少,都能够应付,外送服务的人手根本不是问题。

    况且一般上,能够提供外送的食物只包括包点、面类及杂菜饭,其它的食品外带后味道会变质,例如港式点心,因此业者在外送服务方面有所考量。

    古来永旺广场的Vivo餐厅主要食品为比萨及意大利面,目前有提供外送服务。

    有业者指出,外送服务通常局限在古来市区,太远也无法承接,大概15分钟至20分钟路程,才会提供外送服务。

    但是,或许疫情关系,现在许多民众减少外出,自己在家煮食,业者感叹现在生意惨淡,面对职员人手过多问题。

    位于士姑来五福城的Tom&Danny Coffee在行动管制令期间,也提供外送服务。

     

    剩外卖员在忙
    五福城 冷清清

    (新山29日讯)平时人潮最多,各类餐厅、小食店及奶茶店最多的士姑来五福城,因为行动管制令,整个市场一片冷清,只剩下偶尔经过的外卖服务员在忙碌着。

    根据当地受访业者指出,自从事实行动管制令以来,生意额直线下跌至少30%至90%。

    主要因为所有的商店、附近的工厂已经停工,平时上班族光顾的这些奶茶店及餐厅,生意额受到很大的打击。

    其中,“肉骨茶先生”的生意额受打击最大,上周五几乎没有一个顾客上门外带,幸好上周六还算有一些外带及要求外送服务的订单上门。

    五福城餐厅及奶茶店鹿角苑的外送服务限制在5公里至10公里的范围,太远的地点也无法送到。

    至于人少问题,受访的业者都表示目前没有问题,因为订单也不多,可以应付。

     

    *古来商场*

    自己做自己送

    ◆蔡文祺(30岁,锅妈台式火锅董事经理)

    由于平时没有外送服务,如今突然要改做外送服务,一天只能做15到20套。

    目前接到的订单不多,都是自己做,自己送,顾客也是附近一带,而且都是熟客。

    自从没有堂食后,生意额直接下跌90%。

    蔡文祺欢迎顾客预订外带。

    订单少可应付

    丽娜(24岁,Vivo披萨餐厅经理)

    虽然转为外送服务,生意额比起平常至少下跌80%。

    因为这几天的订单不多,根本不会面对人手不够应付的问题。

    丽娜

    目前人手充足

    瓦妮(25岁,SUKIYA主管)

    自从转为外送服务后,生意额下跌90%,人手不是一个问题,主要的问题是订单不多,生意量不大。

    如果生意量上升,可能会面对人手不足,目前还看不到这个迹象。

    瓦妮

    *五福城商业区*

    生意下跌30%

    杨佳仪(18岁,Tom&Danny Coffee负责人)

    我们主要经营西餐早餐如三文治、火腿等,这几天转为外送服务后,生意比起平时至少下跌30%左右。

    至于人手方面,基本上还可以应付,没有大问题。

    杨佳仪

    同业暂时休息

    李再得(50岁,鹿角巷奶茶店业者)

    本店暂时改为送外卖服务,但这几天的生意量仍下跌至少50%。

    平时我们都是上门的顾客多,现在突然改为外带及外送,生意量肯定受到影响。

    附近很多餐厅也是因为生意量下跌,选择暂时休业。

    李再得

    一天都没订单

    黄俊程(23岁,肉骨茶先生业者)

    自从改为外送服务后,这几天我们的生意几乎下跌90%,上周五没有一个顾客上门外带,也没有外送的订单。

    幸好上周六算是有一些顾客外带及外送的订单。

    至于人手当然不成问题,因为都没有太多订单。

    黄俊程

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