◤行动管制◢“疫”起下煮 当最Man厨男! | 中国报 Johor China Press
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    (新山讯)“疫”起下煮当煮夫,听说这时候下厨的男人最Man!

    行动管制令一天三很苦恼?另一半天天下厨已经不知该煮甚?又或者单身狗,整天叫外卖吃很腻,反正闲着也是闲着,《柔佛人》找来几个4名“型男煮厨”,看看他们在管制令期间,如何抽空煮美食,让其他男人学几招,为自己加分,也分担家务事。

    4名“型男煮厨”拥有本身事业,是商人、摄影师及教育界人士,在行动管制令前或因为工作而无法投入厨房,在管制令期间拿起锅铲,走入厨房。

    难怪有网友更戏称,为期逾一个月的行动管制令,硬生生将大家培训成为大厨了!

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    陳振信:透過網絡食譜一步一腳印學習烹飪。

     

    姓名:陈振信
    年龄:31岁
    职业:商人

    靠着网上食谱一步一脚印学习,尝试烹饪出茶碗蒸、千层白菜猪肉锅、起司焗烤虾、纸包盐烤三文鱼及红酒炖猪肉等等美食。

    看着列出的菜色,还以为是来自酒店、餐馆的哪位大厨,原来只是甫在年前升格为爸爸的陈振信。

    他接受采访时说,适逢行动管制令期间,他便透过网络上的食谱,研究烹制一道道的佳肴。

    一再尝试,终于成功煮出的茶碗蒸。

    他说,因为平日里都是母亲负责烹饪,久而久之也不知道可以煮些什么,所以他便从食谱中学习菜肴的烹煮方法,烹煮新菜色让家人享用。

    陈振信强调,由于目前正处于行动管制令的关系,所以食材尽量选择家中拥有的,也可以避免外出。

    起司焗烤蝦。

     

    纸包盐烤三文鱼。

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    张凯翔在这管制令期间有更多时间准备食材,烹调细腻的美食。

    姓名:张凯翔
    年龄:35岁
    职业:商人

    小时候喜欢看外婆及妈妈煮菜,到澳洲留学时更兼职承包伙食;行动管制令期间,居家的张凯翔重新操刀下厨,烹饪起来得心应手。

    张凯翔受访时指出,他的厨艺算是在澳洲留学时积累回来的,返马后曾有2年没煮过东西。

    他说,小时后住在外婆家时,常常看外婆煮东西,尤其是当大日子祭拜时也都会煮上一顿大餐,他便从旁学习。

    亲手烘烤的烧肉。
    萝卜糕。

    “到了澳洲留学之后,为了赚些外快,所以便有承包起当地我国留学生的伙食,常常曾暑假回来时,带了些本地食材在澳洲尝试煮。”

    张凯翔披露,在行动管制令之前,放工返家后虽然也常常自己烹调晚餐,但是却没有太多的时间,花心思在烹饪上。

    而适逢这次行动管制,我有更多的时间准备食材,注意些特别、细腻的食物,过堪一个月已经尝试煮了萝卜糕、福建面、亲手烘烤烧肉叉烧及烤鸡等等。”

    张凯翔自己亲手烹制的烤鸡全餐。

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    谢振国:母亲通过视频远程传授厨艺。

     

    姓名:谢振国
    年龄:39岁
    职业:摄影师

    谢振国母亲透过视讯教学,亲他烹煮海南人美食之一的海南鸡饭。

    38岁的商业摄影师谢振国坦言,他本身的厨艺都是来自他的妈妈,加上早年大学时代,为了节省开销所以常常自己煮东西的经验。

    意大利面。
    海南鸡饭。

    他说,在行动管制令期间,他的母亲滞留在东马,所以家中只有他一人,海南籍贯的母亲便通过视讯远程向他传授烹煮海南鸡饭技巧。

    “虽然平日里也常煮意大利面及煎鸡胸肉等料理,但是在行动管制令期间也有通过网上的食谱学习烹饪技巧做一些基本资料搜索。”

    肉骨茶。

    他指出,在行动管制令期间,因为疫情的关系便不想外出打包食物,索性就每星期出门一天,购买一星期所需的食材。

    他说,加上这段期间也比较得空,所以有更多的时间去烹煮平日里没有尝试过的食物,是非常难得的体验。

     

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    符凯杰尝试制作的猪油渣。

    姓名:符凯杰
    年龄:43岁
    职业:大学招生经理

    以影音平台YouTube知名厨师的视频为师,符凯杰在行动管制令期间尝试烹煮猪油渣、面粉糕及海南鸡扒等等。

    43岁的符凯杰接受采访时说,由于平日里忙碌的上班生活,基本上没时间花心思在厨艺上,适逢此次禁令需要居家办公,节省下的通勤时间,便可以煮些之前没尝试过的食物。

    “如面粉糕需要搓面粉,海南鸡扒则需要隔夜阉制、去骨断筋等工序,平时基本没有时间处理。”

    海南鸡扒。

    符凯杰指出,在YouTube上有许多名厨教导烹饪的视频,他个人推荐享誉中华圈的台湾厨师詹姆士及欧美圈子的杰米.奥利弗(Jamie Oliver)和戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)等等。

    他说,透过视频学习的过程中,因为教学视频经过剪辑,因此常常拿捏不到烹煮的时间,为此,常在第一次尝试是都是战战兢兢的。

    “当第二次及之后反复尝试拿捏后,才得以烹煮出符合自己理想中的味道。”

    符凯杰:以影音平台YouTube知名厨师的视频为师。

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