◤行动管制◢她学煮美食献少年收容所 10年没动手 下厨为助人 | 中国报 Johor China Press
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    李凌利把亲自做的美食送给收容所的孩子们享用。

    报导:谢心昉
    (受访者提供照片)



    (新山23日讯)至少十年没下过厨,妇女在行动管制令期间,动手学烹饪和烘焙,除了疗愈自己的情绪,也关怀有需要的人。

    这名妇女是拥有丰富辅导经验的李凌利,她是“城市关怀”主席,经常帮助一些在少年收容所的孩子们。

    近期在行动管制令期间,她开始学做面包、蛋糕和糕点,送给这些孩子们享用,让他们大饱口福。

    李凌利:行动管制令影响很多人的经济来源。

    李凌利昨日接受《中国报》访问指出,自3月18日实施行动管制令,影响了很多人的经济来源,进而改变了大家的生活,而她开始学习烹饪和烘焙,除了疗愈自己的情绪,也将关怀送给有需要的人。

    她说,在这期间,她想到收容所的孩子们可能会缺少粮食,原本她想购买糕点送给孩子们,但一些商店之前没营业,所以她便自己动手制作。

    她坦言,至少十年她没有下过厨,每次都在外解决三餐,对于烹饪和烘焙都一窍不通,没有用过烤箱或是搅拌器等器材,也不懂怎么分辨高​​、中、低筋面粉等,所以她向一些精通的朋友讨教,再上网找教学。

    李凌利在面子书分享,在行动管制令期间,她学会制作多种面包、蛋糕和糕点等。

    “刚开始学习时,从最简单的做起,例如果冻,后来就越学越多,包括芝士蛋糕、蛋挞及最高难度的千层糕。”

    “我看了网络教学,或许做不出完全一模一样的成品,所以我会再自己研究,虽然成品不一定是完美,但目前大家都给了好评。”

    李凌利在这两个月中,发现了自己的另一个潜能,自己在学习和进步过程中,也为他人付出,施比受更为有福。

    芝士蛋糕和蛋挞获得收容所孩子们的好评。
    学做面包不仅让李凌利疗愈自己的情绪,也激发了创意。

    使用频密 新烤箱也故障

    每天制作大量的面包、蛋糕或糕点送人,新买的烤箱都“累”到故障了。

    李凌利说,她的家原本没有任何烘焙的器材,而行动管制令期间,她无法出门采购,便找朋友借。

    “直到行动管制令放宽后,我才出门买了一个新烤箱,但现在已经坏掉了。”

    她说,新买的烤箱在这段日子以来,被她用了再用,每天都烤了很多的面包或蛋糕,可能因为使用数次太频密,结果出故障。

    另外,她说,她把做好的成品送给朋友们品尝,有些朋友还不相信是她亲手做的。

    “朋友们说,我这么多年没下厨,怎么可能会做出这么多的美食。”

    乌龟造型的面包,可爱又美味。
    李凌利还学会烹饪美食,而且造型多样化。

    自己做面包 激发创意

    自己做的美食,成本低又美味,还有助于激发创意,做出各种造型的面包。

    李凌利说,以芝士蛋糕为例,市面上售价较高,一些家境较贫困的孩子可能没有机会品尝到,但若自己学习,只需低成本,就可做出美味的芝士蛋糕。

    “面粉的成本也不高,几块钱的面粉就可以做出大量的面包送给人。”

    她说,在制作面包时,可以激发她的创意,做出各式各样的面包,让孩子们看了也很开心。

    “如果同一款面包,孩子可能会觉得腻了,所以我就尝试把一款简单的面包,制成不同造型的面包,让面包看起来很多样化。”

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