◤行动管制◢她学煮美食献少年收容所 10年没动手 下厨为助人
报导：谢心昉
（受访者提供照片）
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（新山23日讯）至少十年没下过厨，妇女在行动管制令期间，动手学烹饪和烘焙，除了疗愈自己的情绪，也关怀有需要的人。
这名妇女是拥有丰富辅导经验的李凌利，她是“城市关怀”主席，经常帮助一些在少年收容所的孩子们。
近期在行动管制令期间，她开始学做面包、蛋糕和糕点，送给这些孩子们享用，让他们大饱口福。
李凌利昨日接受《中国报》访问指出，自3月18日实施行动管制令，影响了很多人的经济来源，进而改变了大家的生活，而她开始学习烹饪和烘焙，除了疗愈自己的情绪，也将关怀送给有需要的人。
她说，在这期间，她想到收容所的孩子们可能会缺少粮食，原本她想购买糕点送给孩子们，但一些商店之前没营业，所以她便自己动手制作。
她坦言，至少十年她没有下过厨，每次都在外解决三餐，对于烹饪和烘焙都一窍不通，没有用过烤箱或是搅拌器等器材，也不懂怎么分辨高、中、低筋面粉等，所以她向一些精通的朋友讨教，再上网找教学。
“刚开始学习时，从最简单的做起，例如果冻，后来就越学越多，包括芝士蛋糕、蛋挞及最高难度的千层糕。”
“我看了网络教学，或许做不出完全一模一样的成品，所以我会再自己研究，虽然成品不一定是完美，但目前大家都给了好评。”
李凌利在这两个月中，发现了自己的另一个潜能，自己在学习和进步过程中，也为他人付出，施比受更为有福。
使用频密 新烤箱也故障
每天制作大量的面包、蛋糕或糕点送人，新买的烤箱都“累”到故障了。
李凌利说，她的家原本没有任何烘焙的器材，而行动管制令期间，她无法出门采购，便找朋友借。
“直到行动管制令放宽后，我才出门买了一个新烤箱，但现在已经坏掉了。”
她说，新买的烤箱在这段日子以来，被她用了再用，每天都烤了很多的面包或蛋糕，可能因为使用数次太频密，结果出故障。
另外，她说，她把做好的成品送给朋友们品尝，有些朋友还不相信是她亲手做的。
“朋友们说，我这么多年没下厨，怎么可能会做出这么多的美食。”
自己做面包 激发创意
自己做的美食，成本低又美味，还有助于激发创意，做出各种造型的面包。
李凌利说，以芝士蛋糕为例，市面上售价较高，一些家境较贫困的孩子可能没有机会品尝到，但若自己学习，只需低成本，就可做出美味的芝士蛋糕。
“面粉的成本也不高，几块钱的面粉就可以做出大量的面包送给人。”
她说，在制作面包时，可以激发她的创意，做出各式各样的面包，让孩子们看了也很开心。
“如果同一款面包，孩子可能会觉得腻了，所以我就尝试把一款简单的面包，制成不同造型的面包，让面包看起来很多样化。”
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