◤行动管制◢ 设外卖 保生意 奶茶镇未掀倒闭潮
报导／摄影：汪锦發
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（新山24日讯）素有“奶茶镇”之称的新山茂奥斯汀花园，拥有逾30家奶茶店或饮料店，大部分业者在行动管制令期间，照常开店送外卖，生意量没有大跌，也未掀起倒闭潮。
民众长达两个月宅在家，无法外出趴趴走，每当想饮用奶茶“解瘾”时，只要一通电话预订，奶茶店派人将饮料送上门，因此大部分奶茶店从3月中至今维持生意量，只是从吸引顾客上门购买模式，转向线上送饮料模式。
《中国报》记者走访奶茶镇，發现上班族或年轻人逐渐会戴口罩外出买奶茶或特调饮料，虽然人潮不如行动管制期之前般热闹，一些获准堂食的店面，仍见到一些民众坐下喝茶。
据了解，当地传出有两三家奶茶店出租顶让，但没有像其他大城市一样挂上横幅宣布转让或倒闭。
大部分知名本地品牌或台湾式口味的连锁店都如常营业，加强线上服务赚取收入，以应对各种开销和租金。
业者按照新山市政局的营业规定和标准作业程序，开店营业，并与各大线上外送服务平台合作，推出网订奶茶服务，几乎维持每天300杯至400杯，或者週末可达500杯以上的生意销量。
部分奶茶店业者指出，许多民众宅在家依然爱喝奶茶，并没有流失顾客。
有些业者坦言，在行动管制令初期，提早至傍晚6时或7时关店，出现生意下跌情况，只能转战外送服务，但从5月4日开始，已经获准营业至晚上10时，上门顾客有逐渐回升迹象。
他们指出，奶茶店不会面对太大经营压力，反而可以存活和维持生意量，也因提早关门而节省一些水电费，同时可向政府申请补贴员工薪资，足以应付租金和其它开销。
竞争激烈 纷纷推新点子营销
奶茶店竞争激烈，业者在行动管制期纷纷推出营销新点子，包括推出新口味饮料和送上优惠，吸引顾客。
一些业者指出，每当送茶上门时，会附送一些温心贴士，提醒顾客保持个人卫生和勤洗手，同时附卡小卡片主动告知调制饮料店员或送货员的体温，让消费者对奶茶店送货服务具备信心。
本地品牌奶茶连锁店店主兼创办人之一郭崧燐受访指出，由于茂奥斯汀花园是总店，全国还有36家分店，没有面对经营难题。
他透露，奶茶店要保持特色，不要盲目跟风，而是要推出多样化和创新的产品，尤其该店有50多种饮料，让顾客有更多选择。
他说，该店在行动管制期特别成立2至3人的送货服务队，接受事前一天的预订饮料，并与各大线上送货平台合作，提供随时送货服务。
他说，由于外卖可一次卖更多杯，所以外卖服务提高10%销量。
资金週转陷困 业者线上顶让店面
好景不常，茂奥斯汀花园至少有一家奶茶店业者，因资金週转问题，公开在网上开价转让店面，并以优惠价格出售原料。
这名业者在面子书贴文写出“Austin 台湾奶茶店出顶”讯息，告知行动管制令期间因资金周转不足，没有能力继续支付租金，决定停业。
这名业者表明，有兴趣者可顶下来转型，并告知出顶费为4万令吉（店面原本装修费40万令吉左右）。
一些当地奶茶店业者受访透露，行动管制期间，确实听闻两三家奶茶店出顶的消息，但未见公开挂横幅宣布停业，而且也有人询问加盟，生意没有想像中的困难。
他们相信，当地奶茶店必须靠各自实力和促销方式，找寻出路，暂时未出现倒闭潮。
没让顾客堂食
黄文俊（19岁，本地品牌奶茶店区域店长）
初期，我们只是两天暂停营业，但从3月20日后重开店面，每天中午12时营业至下午6时30分，仅提供外卖或带走服务，没有让顾客堂食。
我们不一定要吸引学院生或附近上班族打包，反而会与各大外送平台合作，每天维持300杯至450杯销量，与之前的每日售出400杯至500杯相较，只是稍为下跌。4月中开始，生意逐渐增加。
我们每天测量员工体温，吩咐员工勤洗手，保持个人卫生。
我们的材料也充足，没有在管制令期面对困难。
每日卖逾500杯
郭崧燐（30岁，本地品牌奶茶连锁店店主兼创办人）
行动管制令期之前，每日平均售出500杯至600杯，而这期间如常营业，没有中断，并透过线上外送服务平台，依然可以维持每日售出500杯以上饮料。
确实有许多上门买饮料的顾客，纷纷变成网购饮料，因此不担心生意受影响。
政府实施有条件行动管制令后，我们开放堂食，摆设7张左右的桌子，每桌维持4人，并保持两公尺之间的间隔，顾客入店前要扫描输入个人资料，都获得顾客配合，目前也逐渐有人来喝茶。
强打线上订购
李俊鸿（26岁，台湾品牌茶饮专卖店负责人）
估计约70%上门买饮料的顾客，纷纷在行动管制期转向线上订购，每日生意量维持300杯至400杯，週末可达500杯以上。
由于新常态生活改变消费模式，我们目前强打线上订购服务，与大大小小外送平台合作，同时推出两杯日式口味新饮料，强打健康和鲜奶系列，吸引更多顾客。
令人惊讶的是，奶茶店没有想像中经营困难，可以照常营业，维持生意量，甚至还有人主动询问加盟，准备在古来区开店。
希望政府尽快让餐饮业恢復正常营业方式，届时本店才会开放堂食，并遵守各种标准作业程序，让顾客感受舒适和安全的用餐体验。
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